重慶麻辣火鍋的做法 - 重慶麻辣火鍋怎麼做

“最近吃中餐吃膩了，就來自己弄火鍋吃，那個麻辣，那個味兒，可以吃很多呢！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

重慶麻辣火鍋的做法步驟

• 1、提前準備好各種佐料，等着炒料。

• 2、鍋中放油燒熱後放入蔥薑蒜炒香，再放入火鍋底料炒化，一定要用中小火，不然會炒糊，然後放入幹辣椒乾花椒，最後關火放入少量香料和醪糟。

• 3、倒入雞湯和雞肉。

• 4、準備好各種佐料放入碗中！

• 5、最後把各種素菜和葷菜端上桌，開火煮熟就可以吃了。

小竅門

炒料的時候一定要中小火，不然會糊。
加湯後要嘗哈鹹淡。