核桃炒雞肝的做法 - 核桃炒雞肝怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃炒雞肝的做法步驟

• 1、將雞肝改刀切成厚片，飛水後，取出，控淨水分裝盤待用。

• 2、將雞胸脯肉改刀切成片，用水澱粉。

• 3、雞蛋液拌均。

• 4、將核桃仁放入熱油鍋中炸熟，撈出，控淨油分，裝盤待用。

• 5、將雞肉片放入熱油鍋中炸熟，撈出，濾去油分，裝盤待用。

• 6、鍋內打底油，爆香蔥花，薑末。

• 7、放入炸好的雞肉。

• 8、放入雞肝炒透。

• 9、鍵入料酒，精鹽，注入高湯，稍微炒一會，用水澱粉勾芡。

• 10、再將核桃仁放入鍋中。

• 11、翻炒均勻後，出鍋裝盤即可。