微波爐烤串的做法 - 微波爐烤串怎麼做

“上週末很想喝羊湯，自己去超市買了點羊肉，只有羊腿，就買了二斤羊腿肉回來。做羊湯用了大概三分之一，喝了兩天...這個週末，大梁惦記着我的羊肉，說要吃烤串...我又買了點雞胸肉，這樣吃着不膩。

在菜市場買的竹籤子，回家洗洗，再用熱水燙過。羊肉和雞胸肉切小塊，大概1cm就可以了。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

微波爐烤串的做法步驟

• 1、羊肉切好，放三勺醬油，小半勺的老抽調色，小半勺鹽，一勺辣椒粉，孜然粉和胡椒粉少量，拌好後加一勺食用油拌勻，醃製一小時以上。

• 2、雞胸肉先用料酒醃了一會，我用的炸雞粉，大概三勺的炸雞粉，一勺醬油，半勺鹽，加一勺食用油拌勻醃製一小時以上。

• 3、用竹籤把肉串好，俗話說實踐出真知啊...羊肉建議串的稍緊一點，羊肉出水多，很容易縮。喜歡吃肥一點的可以串塊肥點的在中間。雞肉串微波爐高火2分鐘，拿出來刷上醬汁（我拌的雞胸肉味道淡，刷了點自己調的醬汁），翻面繼續高火2分鐘。刷了醬汁再烤，雞胸肉就沒那麼幹了。羊肉高火3分鐘，拿出來把盤子中的湯水倒掉，撒上孜然粒，翻面繼續高火三分鐘。

小竅門

雞肉串的醬汁可以根據自己喜歡隨意調，我的只放了些辣椒醬和黃醬，加了點水。喜歡吃酸甜口的也可以調點番茄醬，根據鹹淡加點大醬。

雞胸肉我用了兩小塊，可以串8-10串，羊肉大概有300g吧，大概也出了十來串。