芋圓仙草的做法 媲美鮮芋仙的芋圓仙草 芋圓仙草怎麼做
來源:飄香吧 2.47W
“芋圓和燒仙草都是臺灣著名的小吃,曾經很喜歡鮮芋仙的芋圓仙草,只是最近我家附近的一家鮮芋仙關門大吉了,看來只能自己動手了.做了一次就受到了家人的表揚,說是和鮮芋仙的味道沒什麼兩樣,這是對我最大的鼓勵啊.在微信朋友圈上發了圖片後就陸續有朋友問做法,還是寫下來吧.”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芋圓仙草的做法步驟
1、仙草粉先用少量水攪拌成糊狀,再加入剩下的水和糖,攪拌均勻.邊加熱邊攪拌至煮沸即可,倒入容器冷卻後冷藏備用.
2、紅糖2勺(根據自己喜歡的甜度調節糖量),桂圓6粒,加1碗水,煮開後小火15分鐘,冷卻後撈出桂圓丟棄,紅糖水備用.
3、將南瓜和紫薯蒸熟後分別搗碎.
4、加入木薯澱粉揉勻成光滑的團.
5、搓成長條形,切成小粒.
6、灑上澱粉,防止粘連.
7、鍋中水煮開,倒入芋圓.
8、芋圓浮起後再煮5分鐘至熟,過涼開水備用.
9、取個小碗,放入煮好的紅糖水,加入芋圓和切好的仙草凍,一份誘人的甜品就做好啦.
小竅門
蒸好的南瓜比較溼,需要加入比較多的澱粉,而紫薯就比較幹,加入澱粉後還需加入一些水才能揉成團