草莓沙巴翁的做法 - 草莓沙巴翁怎麼做

“在一個週末的午後，看溫暖的陽光懶懶的撒在屋頂與門前的小路，慢慢的品一杯沙巴翁也是一種享受，舀一勺放在嘴裏，讓醇香濃稠柔滑的蛋糊充滿整個口腔，閉上雙眼，讓那淡淡的奶香在嘴裏遊走，奶香中卻還透着絲絲的甜酒的味道，頓時讓人眼睛一亮！當蛋糊裏的草莓粒跟柚子肉與舌尖接觸的那一瞬間，你會覺得草莓粒跟柚子肉是在你的舌尖舞蹈，所有的煩惱都離你遠去。。。。。。意大利著名的典型宮廷代表作----沙巴翁。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓沙巴翁的做法步驟

• 1、一，準備雞蛋四個，白糖一大茶匙，純牛奶（我沒買到奶油），甜酒一茶匙草莓五個。柚子一片。

• 2、二，雞蛋去蛋清，留蛋黃，加入白糖、純牛奶、甜酒汁，攪拌均勻，白糖完全融化。

• 3、三，草莓切粒備用，柚子去籽，撕碎

• 4、四，鍋裏放水，燒熱，把裝有蛋黃的大碗放在熱水上，利用水的熱度來蒸，不停的攪拌碗裏的蛋黃液，讓其受熱均勻，等到蛋黃粘稠到用筷子挑起，蛋黃成濃稠流水狀，（用時大概一分鐘，）趕緊把裝黃的碗拿出來，停止加熱！否則加熱時間過長，口感就老了，達不到柔滑的口感（這是沙巴翁成敗最爲關鍵的一步！）

• 5、5.倒入切好的草莓粒，撕好的柚子肉拌勻，

• 6、6.拌勻後裝入自己喜歡的玻璃杯，草莓沙巴翁就做好了

• 7、成品