糯米藕的做法 糯米藕 - 紅豆紅棗蓮子養生茶——一做兩吃糯米藕 糯米藕怎麼做

“煮糯米藕時，我在湯中加了紅棗、紅豆、冰糖、紅糖、蓮子，成品不僅是一道糯米藕，還有那香甜可口，合着棗香、蓮子、藕香的養生茶，入口時冰糖、紅糖的甜便清晰的顯現出來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米藕的做法步驟

• 1、原料：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、蓮子、棗、紅豆。

• 2、糯米淘洗乾淨，裝在有水的碗裏。

• 3、藕洗淨去皮，在離頭部3、4釐米的地方切一刀。

• 4、藕豎在碗中，用勺子連水帶糯米向藕孔中灌入，這一點要有耐心。隨着糯米粒不斷的進入藕孔中，水便被擠出來。慢慢將藕孔灌滿藕孔。

• 5、將切下的那一塊頭部重新安上，用牙籤固定住。藕身可以用牙籤戳一些小眼，以便燜煮時更入味。

• 6、我用的是陶瓷煲，將藕節放入，加入沒過藕的清水，將蓮子、紅棗加入鍋中。

• 7、再將冰糖、紅糖、紅豆都放入鍋中。大火燒開，小火燜煮2個小時。煮好後，再浸泡幾個小時即可取出切片裝盤。煮藕的湯汁可以當養生茶喝，或配着藕片吃，都是香甜可口的。

• 8、成品。

小竅門

用陶瓷煲來做，用時比較長，但糯米藕很入味，沒有時間的，也可以用電壓力鍋或高壓鍋來做，但要經過浸泡入味纔好吃。可以在湯汁中加銀耳、粳米等，這樣營養更全面了。