玫瑰香酥的做法 - 玫瑰香酥怎麼做

“5.20甜美的日子。軟糯香甜的玫瑰香酥，用新鮮玫瑰花瓣和糯米粉製成。愛世間一切的美好，春花，秋月，夏雨，冬雪……用心用情，一生一世。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰香酥的做法步驟

• 1、糯米粉溫水和勻，揉成團。

• 2、和好的糯米糰抓取二塊，放入沸水中煮到自然浮起。

• 3、煮好的糯米塊放入糯米糰中再次揉勻，醒五分鐘。

• 4、挑選新鮮食用玫瑰花瓣，不能水洗。

• 5、花瓣攪碎，也可以切碎，放入白砂糖。

• 6、輕揉，製成餡，放置五分鐘。

• 7、將醒好的糯米糰取小塊壓扁，放入玫瑰餡，像包湯圓一樣包好。

• 8、逐個包好。

• 9、雞蛋打散，調勻，放入糯米球沾取蛋液。

• 10、沾好蛋液的糯米球滾上面包糠。

• 11、炒鍋加食用油，油要寬些。放入糯米球炸至金黃。

• 12、起鍋，糯香甜美的玫瑰香酥完成。

小竅門

如果沒有新鮮食用玫瑰花瓣，可以用玫瑰醬代替。糯米糰一定要二次揉勻，纔會柔韌不易裂開。