燒烤串 - 自制燒烤串

“烤串應該沒有人不喜歡，烤的過程散發的那種香氣，讓人垂涎三尺、難以拒絕。我也很愛吃烤串，每次在外面吃，總是擔心食物的衛生問題和安全問題。所以最好還是自己用烤箱做，做法簡單，乾淨衛生，吃起來也更放心。吃烤串最重要的是醬汁，醬汁的味道決定了烤串是否好吃。刷上醬汁的串串經過烤箱的高溫炙烤，表皮變得乾脆，內部充分吸收了醬料的鮮味和香味，色澤金黃誘人。拿起一串咬一口，外脆內嫩，越吃越上。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制燒烤串的做法步驟

• 1、把所有準備好的食材用竹籤全部串起。

• 2、把胡椒粉3g，孜然粉3g，椒鹽3g，辣椒粉5g，孜然粉3g，燒烤醬油60ml，花生油20g，蠔油20g，白砂糖10g，白芝麻適量所有的調味料混合均勻調成醬汁。

• 3、烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油。

• 4、先將烤串的時才全部都的刷上一層燒烤醬，烤箱預熱上下管200度，烤20分鐘，中途拿出來再刷一次醬汁。

• 5、取出烤盤依次放入土豆串、火腿串，兩面刷上燒烤醬，繼續烤10分鐘，出烤箱後吃之前刷上剩餘的調味料即可~（烤的過程中可反覆刷燒烤醬汁）。

• 6、一開啟烤箱門，聞到香味了。

• 7、特饞人，會越吃越上癮的。