柚皮糖的做法 - 柚皮糖怎麼做

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柚皮糖的做法步驟

• 1、樹上直接摘下的柚子，熟透了，皮比較老。最好是用秋天成熟時摘下來的。

• 2、削下外皮，越薄越好。

• 3、用刷子刷洗乾淨。

• 4、瀝乾水份。

• 5、切成細絲。

• 6、放清水加少許食鹽煮十幾分鍾。

• 7、投涼水裏面。

• 8、擠幹水分。

• 9、浸泡幾小時後再擠幹水分繼續浸泡，浸泡過程最好要三天左右。

• 10、最後擠幹水分備用。

• 11、鍋中放少量清水。

• 12、加白砂糖慢火不停翻炒一小時左右。

• 13、繼續翻炒。

• 14、顏色變淡變透明。

• 15、繼續炒幹，柚子皮開始翻白霜。

• 16、關火，加入白砂糖攪拌均勻即可。