柚子皮糖可以用紅糖嗎

可以。但是通常製作柚子皮糖用冰糖，味道更佳。將柚子皮洗淨切片放鹽水裏泡，再用清水泡。重複此步驟直到水沒有黃色。取300g冰糖熬製成漿，將柚子皮放入鍋吸乾糖漿撈出晾乾即可。注意柚子皮在切的時候可以切細一些，會更加入味。在放鹽水泡之前應該先用鹽搓洗幾遍，以更好去除異味。