檸檬冬瓜露的做法 - 檸檬冬瓜露怎麼做

“這個冬瓜露，冬瓜和黑糖的比例基本上是10比1，當然如果你喜歡吃的甜，可以7比1或者5比1，因爲這個是熬漿，後面是用來沖水喝的，所以糖多問題不大的，另外糖多不容易壞。我有的時候喜歡在水裏加蜂蜜做成冰塊，這樣可以把冬瓜茶做的清淡一些，衝成冬瓜茶的時候中間可以加一次水，一樣很好喝。然後據說冬瓜可以消水腫加檸檬沖泡也可以增加維生素C的攝入。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬冬瓜露的做法步驟

• 1、把買來的冬瓜洗乾淨，去掉皮，儘量買嫩一點的，2斤左右的小冬瓜裏面筋沒那麼粗，肉也細嫩的多，汁水也足。

• 2、把冬瓜切成小塊，然後用料理機打成冬瓜泥，如果沒有料理機的話，切一些也好啊，爲啥用嫩冬瓜也是因爲好切。

• 3、鍋子裏放黑糖（先放一勺），小火慢慢煮成金黃色的焦糖，然後把冬瓜泥倒下去慢慢煮出水來。

• 4、放入剩下的黑糖，繼續小火慢慢的煮，不要走開，要慢慢的攪動，大約要二個小時才能慢慢煮成冬瓜漿。

• 5、差不多煮成這樣的咖啡色透明狀就好了，然後用玻璃瓶裝起來（事先消毒瓶子）。平時要用的時候，幾大勺冬瓜茶然後加一片檸檬然後用溫水衝開，然後加入大量的冰塊就好了。