豬蹄筋功效與作用及禁忌

說到豬蹄筋，相信大多數人首先想到回事膠原蛋白，沒錯，豬蹄筋那軟彈得口感中包含着滿滿的膠原蛋白，這也是它備受廣大愛美女性青睞的主要原因。所以，要說豬蹄筋對人體的功效，美容功效是必不可少的，那麼豬蹄筋除了可以美容養顏之外，還有哪些功效呢?下面就跟大家說說豬蹄筋功效與作用及禁忌。

一、豬蹄筋功效與作用及禁忌

1、豬蹄筋功效與作用

a、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。

b、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

c、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

2、食物營養成分排行

熱量、硫胺素、鈣、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅胡羅卜素、鉀、磷、視黃醇、硒。

3、豬蹄筋營養成分

這裏爲豬蹄筋中100克可食部的營養素含量。

熱量156千卡。硫胺素0.01毫克。鈣15毫克。蛋白質35.3克。核黃素0.09毫克。鎂4毫克。脂肪1.4克。煙酸2.9毫克。鐵2.2毫克。碳水化合物0.5克。維生素C0毫克。錳0.02毫克。維生素E0.1毫克。鋅2.3毫克。維生素A0微克。膽固醇79毫克。銅0.04毫克。胡羅卜素0.4微克。鉀46 毫克。磷40毫克。視黃醇62.4微克鈉178 毫克。硒10.27 微克。

4、豬蹄筋的適用人羣

老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝痠軟、身體瘦弱者食用。

二、豬蹄筋食用禁忌

1、禁忌人羣

患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多。溼熱和痰溼體質不宜多吃豬蹄筋。

2、食物搭配禁忌

a、豬蹄筋+黃豆粉：腹脹。

b、豬蹄筋+京白梨：傷腎臟。

c、豬蹄筋+杏脯：腹痛。

d、豬蹄筋+苦杏仁：腹痛。

透過上面我們與大家分享的內容，相信大家對於豬蹄筋功效與作用及禁忌這個問題已經有了一定了解了，現在，我們就知道了其實豬蹄筋不單單具有美容養顏的功效，它對人體的好處可是不少呢，但同時，在食用豬蹄筋時也有一些禁忌需要注意，否則可就得不償失了。