黴變的玉米還能吃嗎 - 小心！黴變的食物怎能吃

衆所周知，玉米是我們大多數人們非常喜歡的事物之一，玉米的食用方法非常的多樣，我們在平時可以蒸着吃，炒着吃，同時也可以燙火鍋，烤燒烤等，吃法非常的多樣，是一種老少皆宜的食品，當然他的營養價值也是非常的高，他是屬於粗糧的一類，對人體成長有着非常好的作用，能夠給我們提供日常生活中人體所需要的營養，那麼問題來了，黴變的玉米還能吃嗎?

黴變的玉米還能吃嗎

玉米是一種禾本科的生草本植物，它的生長週期是一年，有些地方又叫它苞谷、苞米棒子，它同時對生長環境的要求不高，所以在全世界範圍廣泛種植，解決了全世界大部分的溫飽問題，同時玉米也有着很高的營養價值，它的食用方法多樣，可以滿足大部分人的需求。那麼黴變的玉米還能吃嗎?答案是不能的，發黴的玉米會產生一種毒素，這種毒素是有毒性的，它就叫黃麴黴，光靠加熱和清洗是不能完全消滅這些病毒，不僅如此，也不能夠把黴變的玉米和其他的食物一起煮，這樣會污染其他的食物。一起吃了會容易中毒。導致腹瀉、嘔吐，嚴重會使人失去知覺。

玉米在貯藏過程中，在玉米的儲藏過程中，溫度應保持在25到30攝氏度，當玉米中的含水量達到百分之18時，溫度達到12到42攝氏度時，會產生毒素，吃了黴變的玉米會危害人的健康，使人體的重要臟器發生病變而致病。

上個世紀60～70年代，爲什麼河南的林縣、江蘇的啓東是我國癌症的高發地區，原因之一就是當地人長期以玉米爲主糧，因爲玉米的儲存不當導致玉米發生黴變，當地人又不捨得扔點玉米，從而選擇繼續長期食用。因爲玉米中帶有黃麴黴毒素，從而導致人體患病。

在本期，我們解答了黴變的玉米還能吃嗎?這個問題，答案當然是不能的，所以我們在日常生活中，爲了我們自己的身體健康，同時也爲了家人的身體健康，請不要食用發生黴變的玉米以及其他任何食物，因爲健康是花錢買不來的。