芝麻的營養豐富 - 芝麻的作用是什麼

芝麻是我們是生活中常見的一種食物，我們常常用它作爲一種做菜的輔料，會讓做出的菜更加的美味，芝麻不僅僅十分美味，而且營養也是十分的豐富，常吃芝麻能夠補充身體裏需要的多種營養元素，今天就給大家介紹芝麻的作用，希望大家瞭解。

芝麻的營養豐富，芝麻的作用是什麼

一、芝麻的基本介紹

芝麻原稱胡麻，據說可能源於非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。但現經科學考證，芝麻原產我國雲貴高原。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%，小磨製成的芝麻油，香氣撲鼻，在國際市場上暢銷不衰。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥並稱爲我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜爲上乘。

芝麻(種子)扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。

全株長着茸毛。莖直立，高約1米，下圓上方。總狀花序頂生，花單生，或兩三朵簇生於葉腋。圓筒狀，脣形，淡紅、紫、白色

二、芝麻的作用

1、防治面板炎症

芝麻能防止過氧化脂質對面板的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使面板白皙潤澤，並能防治各種面板炎症。

2、養血護膚

芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。

3、滋補養生

黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養髮、生津、通乳、潤腸，適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等症。

4、通便

因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便祕，單獨應用即有效驗。

5、促進骨骼發育

芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

6、延年益壽

可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。

7、預防高血壓

芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿蔔放在一起製成黑芝麻胡蘿蔔醬。這樣，胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。

8、護髮

它們有幫助消化、維護面板健康、頭髮健康等功效。

這樣看來，芝麻的營養價值和芝麻的作用真的是十分的豐富啊，每天定量吃點芝麻可以補充多種營養元素，今天介紹的也只是一小部分，比如芝麻的做法就沒有做過多的介紹，芝麻其實也可以磨成芝麻粉，泡水喝，這樣不僅補充營養，還十分的方便。