紅糖和黑糖是同一種嗎

很多女性朋友會有喝糖水的習慣，尤其是用紅糖和黑糖沖泡，那麼小夥伴們知道紅糖和黑糖是同一種嗎?我們怎麼辨別黑糖的好壞呢?

一、紅糖和黑糖是同一種嗎

紅糖和黑糖其實是一樣的，黑糖和紅糖的製作流程也是一樣的，在營養和食用的功效上面也是一樣的，所以兩者是一種，之所以有黑糖和紅糖之分主要是由於黑糖在熬製的過程中時間比紅糖要長一點，所以在糖漿濃縮後製造 出來的糖磚呈現黑色。

二、黑糖怎麼辨別好壞

很多人都會有喝黑糖的習慣，但是現在市面上有一些不良的商販爲了獲取利益，會售賣一些假冒的黑糖，那麼我們怎麼辨別黑糖的好壞呢?

從顏色上來看真的黑糖顏色是黑色的，而且用手搓的話會比較容易而且有一種砂質的感覺;摻假的黑糖雖然在顏色上是一樣的，但是用手搓開沒有砂質感。

可以嘗一下味道，真的黑糖吃起來有一種淡淡的苦味，但是摻假的黑糖雖然味道也會苦但是喝起來還會有腥的味道。

可以用水沖泡下，真的黑糖即便是用涼水也很容易融化，而摻假的黑糖即使是用熱水在很長時間內也難以融化。

黑糖具有比較高的營養價值，而且對人體的酸鹼平衡是非常有利的，所以沒事的小夥伴可以每天適當喝一些黑糖水。