有關凍法的精選大全
櫻桃大部分的人都是吃過櫻桃的,它酸酸甜甜的口感非常的讓人喜歡。也有不少人拿櫻桃來擺盤,因爲櫻桃體積較小,顏色也是非常的好看,拿來擺盤最適合不過了。櫻桃大家都吃過,那麼凍櫻桃大家有嘗試過嗎?接下來就跟着小編的步伐來...
餐飲提問:開火鍋店用的羊肉怎麼凍出來的羊肉好吃,還有怎麼凍法,用什麼樣的羊肉卷機午夜陽光66回答:必須速凍的才行百味人生_1回答:羊肉冷凍沒有學問關鍵在殺羊的人身上好手法殺出來的羊肉不羶氣...
溫水解凍。超市買回來的蝦仁大多數都是冰凍的,直接將蝦仁取出,放入溫水中解凍就可以。冰的凝結溫度很低,只要溫水的溫度超出冰的結點就可以。溫水解凍的蝦仁,既去除了結冰,又保持了蝦仁的肉質緊實。還可以直接放在鍋裏,加水...
食材明細主料肉皮(若干)輔料老薑(1塊)生抽(少量)八角(2個)香葉(幾片)中辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)皮凍的做法步驟1、肉皮若干,冷水下鍋汆水,煮掉一部分肉腥味2、開鍋後撈起,刮掉肥油,只剩肉皮3、全部處理好,切好絲4、再準備熱水...
食材明細主料肉皮(一斤)輔料豌豆(適量)配料燉肉料(一包)薑片(5片)蔥段(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)皮凍的做法步驟1、肉皮用開水煮一會,不能煮太久,太久肉皮熟透了就不能用了,撈出後晾涼或用涼水泡涼,之後...
食材明細主料豬皮(3塊)輔料姜(2塊)酒(2勺)鹽(1茶匙)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)皮凍的做法步驟1、買回的豬皮刮洗乾淨,開水燙三分鐘撈起,再次刮洗,確保不帶一點肥肉,豬毛拔乾淨。2、將清洗乾淨的豬皮切成小條。3、深鍋注...
食材明細主料桃舒碎(半個)薄荷(2個)核桃(1個)輔料水(xml)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)凍塊的做法步驟1、冰格里面放入桃書未2、把黃色糖放進去3、把核桃未放入冰格4、吧薄荷未放入冰格里5、入水6、充分攪拌7、放入冰箱...
“自制皮凍,是一道非常簡單的涼菜,並且口感很Q很滑。肉皮在去掉油物之後,是一道非常健康的美容菜。其富含膠原蛋白,是我們愛美人士喜歡的一道大衆菜。”食材明細主料豬肉皮(1000克)水(2500克)輔料料酒(20克)生抽(15克)香醋(20克)香...
食材明細主料牛奶(一袋)奶粉(三勺)輔料白糖(三勺)芡粉(一勺)水(適量)蘋果(四分之一個)獼猴桃(一片)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)凍奶的做法步驟1、牛奶倒入盆裏加入白糖攪拌均勻2、加入奶粉3、加入芡粉攪拌均勻4、倒入煮鍋里加...
““食物邊角料做大餐”豬皮是從豬肉身上剔下來的。它可以滷製讓女生面板變嬌美的滷豬皮,還可以做皮凍呢。”食材明細主料豬皮(300克)輔料食鹽(半勺)清水(500克)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)皮凍的做法步驟1、從冰箱取...
食材明細主料肉皮(600克)輔料蔥(15克)姜(15克)調料燉肉料包(1包)料酒(10克)鹽(一勺)白酒(8克)酸辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)爽口凍凍肉的做法步驟1、備食材。2、肉皮洗淨用清水泡一小時,鍋中加溫水放入肉皮,倒白酒,燒開後煮十分鐘...
“突然想試試~~”食材明細主料QQ糖(10-15顆)輔料椰奶(大半瓶)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)果凍的做法步驟1、備好以上食材,QQ糖口味按個人喜好。2、放入鍋中,煮開。3、煮開即可。4、倒入容器中,冷確後放入冰箱冷藏~即可...
食材明細主料草魚(適量)輔料紅辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚凍的做法步驟1、草魚一條,。2、草魚一條清理乾淨切塊。3、備紅辣椒。4、切絲。5、先炒紅辣椒,放點鹽炒片刻。6...
“今天給大家帶來一款葡萄奶凍的做法分享給大家哈,超級好喝口感非常好。”食材明細主料綠茶水(220ML)葡萄汁(10CC)果糖(10CC)椰果(2勺)葡萄凍(80克)牛奶(100ML)輔料冰塊(200克)奶油(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葡萄奶凍的...
“聽夥伴們說茶凍會做了,但是具體怎麼應用就不會了。今天就爲大家帶來三款茶凍的應用配方,希望這裏可以幫到大家,這是一款十分適合夏季飲用的產品,清新宜人的四季春,四季波霸凍凍一杯搭上富有嚼勁的黃金珍珠,再加上四季春茶...
“準備材料:250ml純牛奶,qq糖一包做法:將牛奶倒入鍋里加熱,再將qq糖放入熱牛奶中繼續加熱,直到qq糖完全融化,將液體倒入隨意容器內,喜歡水果的朋友也可以放適量水果丁在容器內,然後放在冰箱裏冷藏12小時。口味:果凍特別Q,滑滑嫩...
食材明細主料豬皮(1000克)豬蹄(2個)輔料鹽(4勺)大料(4塊)醬油(4勺以上(也可不放))雞精(4克)料酒(6勺)生薑(一頭)蔥白(一段)醬香(口味)煨(工藝)數小時(耗時)進階(難度)皮凍的做法步驟1、豬蹄或豬皮清水浸泡10多小時;2、湯鍋放八角、桂皮、草果、薑片...
食材明細主料果凍粉(適量)蘋果(適量)輔料橙子椰子粉(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)小蘋果凍凍的做法步驟1、果凍粉2、蘋果切丁3、15克果凍粉加入90毫升沸水加入椰子粉4、裝碗晾涼5、太陽花6、小蘋果...
食材明細主料肉皮(適量)輔料燉肉料包(1包)料酒(10克)鹽(一小勺)蔥(1根)姜(幾片)原味(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)凍凍肉的做法步驟1、備食材2、肉皮洗淨再用清水泡一小時,鍋中加溫水放入肉皮,燒開煮十分鐘。3、用刀剔除肉皮上的肥肉,...
“"浪漫是什麼?也許就是一句話,一個眼神,一個微笑或是一段歲月!也許。。。。什麼也不是?浪漫是重複着平常的平常。其實重要的不是浪漫是什麼,而是我們有愛,我們有愛的感覺,即使我們不曾浪漫過,但我們愛過。誰又能說愛過不是一...
“豬皮凍是用豬皮熬製的傳統的特色美食,富含膠原蛋白與蛋白質,滋陰補氣、具有提高免疫力的功效。今日除夕做一款水晶皮凍顏色透明,口感筋道爽滑,在除夕之夜的團聚時刻,不可替代的冷菜之一皮凍是倍受歡迎的佳餚。”食材明細...
食材明細主料豬肉皮(適量)輔料花椒(適量)大料(適量)配料醬油(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉凍的做法步驟1、豬肉皮洗淨,煮熟後切絲。2、高壓鍋加水、花椒大料、紅辣椒、香葉、蔥姜、鹽大夥燒開轉小火煮20分鐘。3、...
“年過得真快,一晃今天就正月十五了,由於過年家家美味佳餚不斷,只有豬皮凍清新涼爽,Q彈韌滑、餐桌不可或缺也。”食材明細主料豬肉皮(適量)水(適量)調料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)皮凍的做法步驟1、這是已經處理...
“家裏正好買了一包白涼粉,我就準備開始做果凍啦。”食材明細主料白涼粉(100g.)輔料涼白開(200ml)調料熱水(800ml)其他(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)普通(難度)果凍的做法步驟1、100g的白涼粉。2、倒入100g的白涼粉。3、已經量好的兩...
“柬埔寨旅行時吃了當地的耶凍,一直記憶猶新。淡淡的椰香、清爽的口味和好多果肉,忍不住要動手做一個。”食材明細主料泰國椰妃(一個)輔料白涼粉(10g)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰凍的做法步驟1、泰國椰妃一個2、...
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