茄瓜不能和什麼一起吃

來源：飄香吧 1.72W

茄子是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，而且因爲它在我國種植的面積比較廣，也就間接的說明了它的廉價以及在市場上的普及，雖然廉價，但是它的營養價值是非常高的，那小編就帶大家來了解一下茄瓜不能和什麼一起吃這個問題。

一、茄瓜不能和什麼一起吃

1、茄子和墨魚同食：茄子和墨魚同食一起吃容易引起霍亂。

2、茄子和螃蟹同食：茄子和螃蟹同食會傷人腸胃。

3、茄子和河蟹同食：茄子和河蟹同食會中毒，可以用藕節治療。

4、茄子和烏鱧同食：茄子和烏鱧同食有損腸胃。

二、茄子和什麼一起吃最好

1、茄子和菠菜同食：茄子和菠菜同食可以加快血液循環，有預防癌症的作用。

2、茄子和苦瓜同食：茄子和苦瓜同食是心血管患者的理想菜餚，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用，而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

3、茄子和肉同食：茄子和肉同食有穩定血壓、預防紫癜的功效，可補血，穩定血壓，另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。

三、哪些人不宜吃茄子

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

3、秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。

四、茄子的做法

1、茄瓜炒雞蛋

材料:茄瓜、雞蛋、油、鹽、蔥、姜、蒜、蠔油、老抽、醬油、開水。

做法:茄瓜洗淨切小塊兒備用;雞蛋打散;起油鍋,倒入雞蛋,炒碎,並且撒入少量鹽,撈出;另起油鍋,蔥薑蒜爆香,倒入茄瓜翻炒;放入適量蠔油、老抽和醬油繼續翻炒,可以適量加點開水;茄瓜炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花,加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

2、鹹魚茄瓜煲

材料:茄瓜2條、鹹魚60克、五花肉80克、蒜2瓣、姜10克、蔥5克、雞精1/4小匙、生抽1大匙老抽1/4、小匙玉米澱粉2大匙、植物油1碗、高湯200毫升、陳醋1大匙、白砂糖1勺半。

做法:馬交鹹魚先用溫水浸泡30分鐘,取出剔去大骨,切成小塊。茄瓜切成細長段,五花肉切丁,大蒜、生薑剁成碎,香蔥切成末,分開蔥白及蔥青部份。將茄條用玉米澱粉粘裹起來,儘量讓茄白部分都粘到粉。鍋內倒入1碗油,中火熱至170度,放入茄條炸至表面微黃色,茄子內部變軟,炸好的茄子瀝乾油備用。將調味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陳醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙在碗內調勻備用,炒鍋內倒1小匙油,放入薑末、蒜末、蔥白碎炒至出香味。放入豬肉丁,小火煸炒至出油脂。加入高湯1碗後,再加入事先調好的調味生抽1大匙、老抽1/4小匙、陳醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙,中火煮開後,轉小火開蓋燜煮至湯汁變濃稠即可。再將做好的菜連醬汁一起倒入砂鍋內,加蓋用中火燒開,表面灑上蔥花即可。