怎麼做混沌好吃又營養呢

說到混沌這種食物可以說很多朋友們在日常生活中經常吃到吧，市面上各色混沌店可以說滿足了大家不同的口味和喜好，有很多喜歡吃混沌的朋友們覺得外面不是太衛生，產生了自己在家做混沌的想法，那麼，怎麼做混沌好吃又營養呢？不妨我們一起看看。

一、怎麼做混沌好吃又營養

材料：明蝦、小餛飩皮、蛋清、香蔥、澱粉、鹽、黑胡椒、料酒等。

步驟：蝦買回來後，去掉蝦殼和蝦線。清洗乾淨後用刀背剁碎。在蝦肉中放入1個蛋清，料酒，黑胡椒粉和少許的鹽再加1小勺的澱粉，按順時針方向攪拌均勻後打上勁。取一張小餛飩皮，放上蝦肉，小餛飩的餡料不用放太多，因爲皮薄，煮的時間短，餡太多的話，怕煮不熟。

包入餡料後四角往中間提起，然後輕輕一捏就可以了，全部包好後放在盤中。鍋中倒入適量的水，水的量可根據下的餛飩的量來決定。煮開後放入包好的小餛飩，用勺子輕輕劃散，等再次煮開，小餛飩皮呈透明色，即可熄火。然後把小餛飩舀入事先準備好的湯料碗中，撒上蔥花即可。

二、混沌有哪些做法

1、白菜餛飩

材料：豬肉、白菜、香菜、餛飩皮、蔥、姜、油、鹽、紫菜、榨菜、味極鮮醬油等。

步驟：豬肉剁成肉泥。白菜剁碎擠幹水分。蔥姜剁碎。白菜蔥姜放入到肉泥中，加入油，味極鮮醬油。加入一點鹽。加入雞精拌勻。取一張餛飩皮，在一角放入餡。捲起來。一捏就包好了。全部包好了。大碗裏放入香菜碎、紫菜、榨菜、鹽。餛飩煮熟後放入大碗中就好了。

2、油煎餛飩

材料：餛飩皮、豬肉、蓮藕、生抽、鹽、料酒、糖、水等。

步驟：新鮮豬肉買回來後洗淨剁成沫，蓮藕刨去外面的皮後清洗淨也剁成小粒。把肉和蓮藕拌勻後放入調料攪勻，加入適量清水慢慢打到有粘性。取一張餛飩皮，放上適量肉餡。把下面的皮往上折起來。再把兩個角回翻過來，沾點水把接口粘住，餛飩就包好了。

同樣的方法把全部餛飩皮包好，碼入盤中。平底鍋燒熱，放少許油，放入餛飩，小火煎約半分鐘後沿鍋邊倒入一小碗熱水，大約淹至餛飩的二分之一左右。蓋上鍋蓋，中火，期間轉動幾次鍋子使它受熱均勻，燜至水乾，小火，將餛飩煎至底面金黃酥脆，出鍋前撒上香蔥碎即可。

對於喜歡吃混沌的朋友們來說，只要認真看完以上的介紹之後，就會明白怎麼做混沌好吃又營養呢吧，其實混沌做起來並不難上手，即使是新手小白，按照以上的方法來做的話，也會較快的上手哦，感興趣的朋友們可以按照方法來做美味的混沌吃哦。