芒果乾怎麼做

現在的芒果正當季，生的芒果清甜又爽口，成熟了則果香味濃郁，肉質滑而清甜。那芒果除了生吃，還可以換一種吃法，那就是製作成芒果乾。大家吃得最多的是超市裏買的那些，但是那些吃多了會對身體不好。下面小編給大家介紹一下芒果乾的製作方法。

芒果乾怎麼做

方法一

主料：芒果10個

輔料：白砂糖200ml、鹽10ml

做法

1、芒果洗乾淨，儘量挑剛剛熟的芒果，果身比較硬一點的，這樣做出來的芒果乾不會太糯軟。

2、去皮。

3、切成半里面的厚片，太薄容易爛，吃不出Q彈感。

4、煮一鍋水，加入200克砂糖和10克鹽，水開後放涼(一定要放涼)，再把切好的芒果片放入浸泡。

5、芒果片浸泡3小時後，充分吸收了糖鹽水，這樣烤出來的芒果乾不幹巴巴的。

6、取出，放在烤網上涼幹表面水分，這個過程大概要一小時，天氣好也可以放在室外晾曬，水分比較容易揮發。

7、儘量相同厚度的排一個網，烤的時候火候容易掌握。

8、涼乾的芒果片，放入烤箱，130度，上下火，先烤一個半小時。然後把上層和下層的對掉一下(以免烤的不均勻)，再烤一個小時，這個時候要觀察一下芒果片，看看是否太乾或太溼，如果太乾就把溫度調到100度，如果太溼就烤多半小時。

9、烤了一個半小時後的芒果乾，已初步成型了，上下網互換的時候，把芒果片一一翻面，這樣烤出來的芒果乾兩面均勻。

10、終於烤好了，取出烤網，放涼。

11、美味的芒果乾就做好了，因爲是零添加，吃不完要密封起來放冰箱。

方法二

主料：臺農芒果300克

輔料：糖30克、水100克

做法

1、取一隻芒果洗淨外皮後，削去外皮，用刀把芒果豎着切成厚度大約0.3公分的片狀

2、取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液裏

3、晾涼後放置冰箱冷藏3小時後，將芒果片小心的取出，一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處4期間最好每隔3—4小時翻一次面(如果是較潮溼的地區，可以用電扇來吹一下)

4、晾至大約24小時後，芒果片變得有韌性就可以食用了(晾至時間不宜過長，否則口感會比較硬) 晾至時間和芒果片的薄厚以及天氣的乾燥程度有很大的關係，因此在時間上可以靈活的變通哦。

芒果乾怎麼做，小編先介紹到這裏了，不知道大家學會了沒有呢？大家以後想吃芒果乾的話，自己就能在家裏輕輕鬆鬆地做起來了。自制芒果乾乾淨、衛生、新鮮、零添加劑，是一款休閒小零食。大家還等什麼，趕快做起來吧，希望以上的製作方法能幫助到大家。