紫貝菜的營養價值有多高 - 我來告訴你

在我們平時生活中，要食用很多蔬菜、肉食和麪食，其中很多蔬菜既有食用價值也有藥用價值，比如說紫貝菜就是我們經常食用的一種蔬菜，它不僅富含大量的微量元素，而且還有消炎止痛的藥用，下面我們一起了解下紫貝菜的營養價值有多少？

一、紫貝菜的營養價值

紫貝菜也叫特菜紫背天葵，其嫩枝葉可作蔬菜食用，脆嫩可口，還具有菊科類植物的特殊清香，風味獨特。其實，紫背菜除了可供食用外，還具有良好的藥用保健功效，有清涼、涼血、去虛火等各種功效。

紫貝菜是一種很好的營養保健品，紫貝菜富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，而且具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。在我國南方一些地區更是把紫背菜作爲一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。

據測定，每100g鮮紫貝菜含粗蛋白質16.26～19.18g，抗壞血酸22.5mg。紫貝菜的礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。紫背菜還含有黃酮甙成分，這類物質無毒，有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用，對惡性生長細胞有中度抗效。

二、紫貝菜的功效與營養價值

紫貝菜的鮮葉和嫩梢含維C較高，含有黃酮苷，可以延長維C的作用，減少血管紫癜，提高抗寄生蟲和抗病毒能力。

中醫認爲，紫貝菜味甘、辛，性涼。有涼血止血，清熱消腫等功效。紫貝菜可用於治療咳血、血崩、痛經、血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺鐵性貧血等病症。紫背菜外用還可治創傷出血、潰瘍久不收口、疔瘡癰腫、甲溝炎等各種症狀。

2018年，浙江省醫學科學院保健食品研究所還對紫貝菜中的花青素含量進行了檢測，結果證明紫背菜中含有豐富的花青素，有改善血液循環、強化毛細血管、加快有害膽固醇的分解等多種保健作用。

透過對紫貝菜的營養價值有哪些的瞭解之後，我們平時在吃紫貝菜時也要考慮自己身體情況，尤其是女性月經期儘量不要食用紫貝菜。

世間萬物都有其兩面性，紫貝菜的營養價值雖然很高，在清涼止血、消腫止痛方面有很好的效果，但是由於其性涼，所以體制較差、陰虛體寒既經期的女性還是不要食用爲好。在我們的生活中，我們要充分了解自己的身體狀況，才能更好的從食物中獲取營養。