大家知道吃萵苣用炒嗎 - 萵苣怎麼炒

萵苣大家都很熟悉了吧，特別適合做家常菜，萵苣具有豐富的膳食纖維，可以很好的解決便祕和消化不良的問題。那麼有一些朋友就問小編，萵苣用炒好吃嗎？其實是可以炒的，下面小編就給大家推薦幾個萵苣的炒法吧，如果想學的吃貨們就趕緊往下看哦。

大家知道吃萵苣用炒嗎，萵苣怎麼炒

萵苣用炒嗎，答案是可以的，大家趕快看以下的萵苣的炒法吧。

一、萵苣炒肉

（一）材料

萵苣、裏脊肉、大蒜、生薑、辣椒、料酒2勺、醬油1勺、澱粉少許、油少許、鹽適量

（二）做法

1、萵苣和大蒜扒皮清洗乾淨，肉、生薑、辣椒也洗淨備用；

2、將萵苣、辣椒、生薑、大蒜切好片備用；

3、將裏脊肉切片，放入碗中，加入料酒2勺，醬油1勺，澱粉少許，油少許，和適量的鹽攪拌均勻醃製10分鐘左右；

4、鍋裏放入少許的油，澆熱後，放入萵苣炒一下斷生即可盛出待用；

5、另起鍋，放入適量的油燒熱後，加入生薑大蒜爆鍋；

6、接着放入醃製好的肉片劃散，翻炒均勻；

7、肉片變色後，加入辣椒，翻炒均勻；

8、在將斷生了的萵苣放入翻炒均勻；

9、最後加入適量的鹽，翻炒均勻即可，關火盛出裝盤；

10、萵苣炒肉就做好了。

二、炒雙筍

（一）材料

萵苣、竹筍、胡蘿蔔、雞精、蔥花、鹽

（二）做法

1、冬筍和胡蘿蔔焯水，把冬筍切成薄片;

2、萵筍也切成小片，胡蘿蔔也切片;

3、起油鍋先放萵筍片，再放入冬筍片;

4、還有胡蘿蔔片一起翻炒，加適量鹽調味;

5、起鍋前，加點雞精，撒點蔥花即可。

三、萵筍雞丁

（一）材料

雞大腿、萵筍、幹澱粉、辣椒水、小米椒、姜、鹽、油、醬油、料酒

（二）做法

1、把雞大腿扔進微波爐解凍，這邊削萵筍。

2、萵筍皮削完了，雞大腿也解凍好了。把雞大腿拿出來洗淨剔骨，切成丁，加幾滴料酒、一點點幹澱粉和醬油、順手再倒進一些泡小米椒的辣椒水。

3、拌勻後放一邊醃着，這邊再將萵筍洗淨切丁，再切點薑末。

4、準備工作完成，開火，倒油。油熱後先下薑末稍炸一炸，再下拌好的雞丁，翻炒至雞肉表面完全變色，倒入萵筍丁翻炒，根據實際情況加鹽，1分鐘左右就可以出鍋了。

四、臘肉萵筍片

（一）材料

臘肉、萵筍、小青椒4個、蒜頭4瓣

（二）做法

1、臘肉先整塊在開水鍋內煮十至十五分鐘，煮出其中過量的鹽份(一般買來的臘肉，都是有點兒偏鹹的)。

2、臘肉煮好後，晾涼，切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜頭拍碎，備用。

3、鍋中倒少許清油，倒入臘肉翻炒五至八分鐘，炒至臘肉顏色金黃，多餘油份也出來時，盛出，待用。

4、油鍋再次燒熱，先倒入蒜頭，爆香;再倒入小青椒，以及萵筍片，一齊翻炒三至五分鐘;然後加少許精鹽，給萵筍入味(因爲臘肉已經有鹹味，所以在這裏要控制好加鹽的份量)。

5、鍋中倒入已經呈先炒制過的臘肉，與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精，調好味道，即可。

萵苣用炒嗎，其實萵苣的炒法有很多，大家如果不喜歡小編介紹的做法，可以自行百度一下，選擇自其實自己喜歡的口味哦。萵苣除了炒，還可以用其他方式做哦。其實萵苣的營養價值很高，大家平常可以偶爾吃一下哦。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家哦。