萵苣怎麼吃 - 萵苣炒蝦糕絕配
萵苣又稱萵筍，是我們日常飲食中常見的一種蔬菜。新鮮的萵苣肉質嫩脆爽口，呈透明白綠色，多於春季上市，食用方法多樣，可涼拌可醃製，風味獨特，同時還具有清肝、利尿、活血等多種功效，深受人們的喜愛，下面就向大家推薦幾道關於萵苣的美食。
一、萵苣怎麼吃，萵苣炒蝦糕絕配
食材：萵苣300g、蝦糕50g、油、鹽、蒜葉
做法:
2、起油鍋，下入萵苣翻;
3、翻炒均勻後倒入蝦糕;
4、撒入適量蒜葉即可。
二、蔥油萵苣
食材：萵苣1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁
做法：
1、把萵苣切掉老的根部，再削去外皮;
2、切成細絲，撒少許鹽拌勻，醃15分鐘;
3、瀝去醃出來的水分，加少許糖和雞精拌勻;
4、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁;
5、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。
三、萵苣木耳肉片
食材：豬瘦肉、萵苣、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜
做法：
1、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵苣切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段;
2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出;
3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵苣片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。
四、萵苣棒棒雞
食材：萵苣260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克
做法：
1、萵苣去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵苣用刮皮器刮出長薄片;
2、鍋內放水燒開，水開後滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵苣片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過涼水;
3、我偷了一下懶，直接用焯萵苣的水煮的雞胸脯肉;
4、蔥段薑片放水中，然後加少許料酒，放入洗乾淨的整塊雞胸脯肉煮熟;
5、煮熟的雞胸撈出來晾涼，然後用手撕成細絲;
6、另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加，白胡椒粉;
7、辣椒油攪拌均勻成料汁，萵苣片擺盤中，然後擺雞肉絲，放兌好的調味料(可以把調味料直接淋到雞絲上，吃的時候用萵苣卷着吃或者是沾料汁來吃)。
以上幾道菜中最推薦的就是萵苣炒蝦糕，萵苣的清甜搭配蝦糕的鹹香，在味道口感上非常協調，是一道值得嘗試的美食。萵苣不僅美味而且營養價值高，市場價格實惠，非常適合作爲家常菜，適量食用有益於身體健康，有興趣的小夥伴可以嘗試一下哦。
