調味料的種類和作用有哪些呢

我們在做飯的時候要用到不同種類的調味料，各自的作用是不同的，不經常做飯的朋友關心調味料有哪些，有什麼作用呢？小編爲你詳細的講解一下。

調味料的種類和作用

1.醬油

醬油是烹飪食物的時候非常常用的一種調味料了，能夠讓菜餚變得更加的鮮美，顏色也會變得好看鮮豔，醬油非常適合紅燒或者滷製食品的時候使用

2.蠔油

蠔油是一種很鹹的調味料，大家在使用的時候需要注意要少放入鹹鹽，蠔油主要的作用是增加食物的光澤感和鮮度。

3.沙拉油

沙拉油一般用於烹飪糕點或者是製作水果沙拉。

4.香油

香油也被叫做是芝麻油，一般在出鍋之前淋到菜餚上，能夠讓食物聞起來更加的鮮美，在涼拌的時候也可以使用。

5.米酒

米酒主要是去除食物的腥味的，所以我們在做魚肉之前都會加入少量的米酒。

6.辣椒醬

辣椒醬大家應該都不陌生了，這是一種能夠增加食物辣味的調味料，各種菜加入辣椒醬，味道都會變豐富。

7.甜麪醬

甜麪醬一般用於紅燒和燉菜的時候，本身就是比較鹹的，大家在用甜麪醬的時候可以少加入一些鹽，也可以稀釋之後再使用。

我們生活中經常用到的調味料大致就是這些了，如果這裏面還有你沒有嘗試過的話，可以去超市裏購買。