火鍋都是辣的嗎 - 吃火鍋的利弊

火鍋已經是我們日常飲食中不可或缺的一種用餐方式。無論是大街小巷，基本沒走幾步就有一個火鍋店或者是涮鍋店，大大小小、老老少少都對這種飲食方式十分的喜愛和青睞。甚至於是，現在我們每個家庭都有一套吃火鍋的兵器家當，只要條件具備，就可隨時在家吃一段大團圓式的火鍋。今天小編就和大家一起了解火鍋的相關知識。

一、火鍋都是辣的嗎

火鍋是一種聚集性的飲食方式，不可能滿足在場所有人的口味，但大家聚集在一起有說有笑吃一頓火鍋，感覺火鍋的口味就會滿足每一個人的味蕾需要，感覺時十分神祕的。那麼，火鍋都是辣的嗎?當然不是。按照我國飲食方式和不同口味，可將火鍋的味道進行分類的。主要有：按照火鍋的湯料可分爲鴛鴦、鮮辣、全辣、全鮮的;安徽找火鍋的結構可分爲連體、分區、鴛鴦火鍋;按照烹飪方式可分爲滷湯、清燉、水煮火鍋;按照加料可分爲海鮮、菊花、鳳爪、羊肉、牛肉、什錦等火鍋。所以，火鍋不全是辣的，要根據自己需要的口味來決定的。

二、吃火鍋的利弊

儘管吃火鍋是一件愜意、豪爽、氛圍好的事情，但任何事情都有其利弊，火鍋也不例外。吃火鍋好處有：由於吃火鍋菜品的營養損失的少，吸收較快;調味料可根據自己的口味進行控制;菜品的溫度保持較好，特別是冬季的理想食品;菜品的新鮮度可以隨時掌握瞭解。經常吃火鍋也是不利於身體健康的：傷脾胃，大量的調味料對腸胃的刺激很大，過多攝入不利於脾胃健康;傷腎臟，火鍋吃的太多會傷及腎臟，引發各種疾病;傷粘膜，由於受菜品高溫、辛辣味道的影響，很容易傷害腸胃粘膜。

總之，我們在吃火鍋時要注意溫度、辣度各個方面問題的預防之外，還要注意食品安全問題。特別要把握好正確的方式方法，才能吃得健康、吃得放心、吃的安全。一是對菜品煮的時間不宜過長;二是要掌握先煮蔬菜，後涮肉類的原則;三是要忌白酒冷飲，倡飲常溫豆漿酸奶。