酒浸棗子怎麼做 - 酒浸棗子的功效

大家在和朋友聚會的時候經常會喝點小酒吧，那不知道大家有沒有有聽說過酒浸棗子，酒浸棗子不僅使酒味與棗香結合，還有着非常高的營養價值，愛喝酒的朋友們有福氣了，這樣喝酒不僅減少了酒精對身體的傷害，而且還對身體有益，快來學學吧。

一、酒浸棗子的做法

材料：南棗600克、紹興陳酒1800克、密封玻璃瓶1個

步驟：

1、將南棗清洗，風乾。

2、將酒及棗放入玻璃瓶，密封;待3個月後開封，將酒和南棗分瓶儲藏，即可飲用。如天氣炎熱，較好放入冰箱冷藏。

注：材料可按比例增減。

二、酒浸黑棗的做法

用料：黑棗 隨意、5年陳黃酒 沒過棗子的量

步驟：

1、黑棗洗淨，入鍋蒸;水開了再蒸五六分鐘即可。(蒸半熟即可，主要起個高溫殺殺菌的作用)

2、然後放涼，涼透。期間也讓棗子表面的水分收收幹。

3、取玻璃瓶瓷瓶之類的容器(提前用開水消毒什麼的)，放進去黑棗，然後加酒，直到淹沒棗子即可。

4、浸泡期間，黑棗會吸收黃酒，於是黃酒會變淺，時不時加滿酒即可。泡10天半個月就可以慢慢吃起來了。

三、酒浸棗子的功效

紅棗泡酒，血管通暢。 紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。 乾紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，熬粥、泡酒等則可隨意選擇。 紅棗泡水，養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。

四、食用紅棗三種情況需注意

1、切記紅棗不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都會破壞紅棗的維生素。

2、食用紅棗不可過量。痰溼壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀比較容易加重，會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

3、食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品，因爲維生素C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊從而不容易被吸收;服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用紅棗，否則會明顯地影響藥物療效。

現在大家應該知道酒浸棗子的功效了吧，酒浸棗子簡單易做，就是時間較長，畢竟美食都是需要等待的，酒和大棗簡單的結合，不僅有着奇妙的味道，更有着很高的營養價值，對老年人來說更是延年益壽，小編希望大家在生活中也不要過度飲酒，一定要注重健康。