糉子放油嗎 - 包糉子的米需要浸泡多久

說到糉子，很多朋友都會瞬間流口水吧，這不僅意味着端午節日的愉悅之情，也寄託了大家對詩人屈原的崇高敬意，而每年的端午節包糉子就成爲了大家最熱衷的事情了，但同時一些朋友還是對於包糉子存在疑惑，到底是包糉子要放油呢，還是不需要放呢，糉子裏的鹽什麼時候放呢?今天就來給大家詳細介紹下。

糉子放油嗎，包糉子的米需要浸泡多久

1.事實上，我們在做糉子的時候是不需要放油的，例如我們常常做的肉糉，由於裏面本身就含有豬肉的脂肪，在高溫蒸煮的時候，豬肉的脂肪就會緩慢滲透入米粒之中，可謂色香味俱全!

2.我們在包糉子的時候，泡米的時間是可以長也可以很短的，這個主要是根據自己的口感需求來決定。也要根據米的類型來，例如：江米這種類型泡的越久就會越黏，但相應的口感也會很不錯。堅持每天是用清水泡江米，並且做到換水2-3次，在這樣的保障下來做糉子，口感自然是非常棒的!

而如果是糯米，那麼浸泡的時間又會短一些更合適，一般來說，浸泡時間爲40分鐘左右，再將米和水的比例設定爲1:2，將水溫控制在30度左右，這樣才能充分保證做出來的糉子口感清香，色澤亮白。 同時，我們要注意，如果將糯米泡的時間越久。那麼做出來的糉子就會越糯，如果我們泡上好幾個小時，例如3個小時並勤換水，那麼糉子將會非常黏黏的軟軟的。

上面給大家介紹了很多關於包糉子的知識，是否對你有所幫助呢?糉子放油嗎?包糉子的米需要浸泡多久，其實無論是做什麼口感的糉子，我們掌握了技巧都是可以做出滿意的味道的，建議大家不妨在休息的時候，親自做上可口的糉子，和家人一起分享這份難得的甜蜜，當然，也可以邀請三五好友一起來分享，那種感覺超棒！