張飛牛肉是哪兒的特產 - 張飛牛肉乾名字的由來是

談起牛肉幹小編不得不和大家分享一下張飛牛肉。從名字上來看，有些小夥伴就有疑問了難道張飛還有賣過牛肉嗎?其實張飛牛肉並非是這個牛肉乾的本名，它的本名是叫保寧牛肉乾，而張飛牛肉這個名字是後人給取的。那麼這個名字具體的由來以及張飛牛肉是哪兒的特產呢?接下來就跟着小編一起來了解一下張飛牛肉乾吧!

一、張飛牛肉是哪兒的特產

張飛牛肉產於充滿回族風味的四川閬中市區也叫保寧鎮。因爲這個鎮大多數的居民是回族，回族的人們有個習俗那就是每到過年時，他們就會醃製大量的牛肉。其實這個習俗和我們漢族還是有點像的，我們漢族在過年時也會醃製臘肉，不過我們的臘肉原材料是使用豬肉進行醃製的。

回族人民爲了避免製作好的牛肉腐爛，於是他們就想出了一個辦法來儲存製作好的牛肉，這個辦法就是使用鍋煙灰塗抹在製作好的牛肉表面上，然後進行醃製儲存，就這樣張飛牛肉便製作完成，張飛牛肉在當地飯館也是一道有名的招牌菜。

二、張飛牛肉名字的由來

一聽見張飛牛肉這幾個字，大家腦海中最先浮現出的一定是《三國演義》裏面那個英勇善戰的大英雄張飛。其實後人之所以將其取名爲張飛牛肉，還真的是與張飛有關係的。張飛牛肉表面呈現的是墨黑色，而當我們將其切開來，看到的卻是粉嫩的肉。而這種牛肉本身的特點與張飛個人的卻是形象十分相似。《三國演義》這本名著想必大家都閱讀過，它裏面所描述的張飛形象用一句話來概括就是“表皮黝黑，內心卻鮮豔”。也正因爲二者的形象相似，故後人將其取名爲張飛牛肉。

小夥伴們透過閱讀小編這篇文章有沒有更加了解張飛牛肉呢?張飛牛肉肉質紋絲緊密，嚐起來幹而不硬、潤而不軟，鹹淡適宜，入口便化成渣一點也不會塞牙夾齒，不管是老人還是小孩都是非常適合的。希望小編這篇關於張飛牛肉的介紹對大家有幫助。