張飛牛肉是哪裏的

四川閬中。其實，張飛牛肉早在清朝時期就已經遠近聞名了，距今已經有兩百多年的歷史了。張飛牛肉這個名字的由來，是因爲這道菜它的外觀是墨黑色的，而切開後，肉色是粉紅色的，和張飛的形象很相似，所以稱之爲“張飛牛肉”。其實，張飛牛肉也是後來才改的名字，一開始就叫做“風乾肉”，經過改名後，增加了很多賣點，迅速被人們熟知。張飛牛肉的肉質幹而不硬，細細咀嚼，回味無窮，並且入口即化，色、香、味俱全。