什麼是花甲 - 花甲怎麼食用

花甲是一種美味的可食用的海鮮，含有較爲豐富的碘元素和蛋白質，常吃花甲是能夠幫助消化，增強人的抵抗力。花甲經常被當做家常口味菜吃，做菜時加入花甲不僅可以提高菜品的香味也可以提升菜品的鮮味，但是很多人對於花甲的不是那麼的深入瞭解，那麼大家知道什麼是花甲?下面就一起來了解吧!

一、什麼是花甲

1.花甲是一種海鮮，主要生活在淺海底地帶，它其實是蛤蜊的肉，主要產自於我國沿海一帶。另外花甲還代指人的六十歲的年齡，所以不要搞混了。

2.花甲也叫花蛤，因爲在粵語裏花甲和花蛤同音，別稱也因此由來。花甲是一種軟體代殼動物，貝殼較瘦長，形狀是長卵圓形，一般長度爲3釐米，顏色爲淡褐色。現如今花甲多被製作成美食供人食用。

二、花甲怎麼食用

1.用來燉湯

花甲的肉質肥嫩，用花甲煮出來的花甲湯味道十分鮮美，而且也可以在煮的時候加一些菌菇類或其他肉類、蔬菜類燉湯，喝起來不僅好喝，而且營養也超級好，吃了一碗包你還想再來一碗。

2.直接爆炒

爆炒花甲是一道非常著名的小吃，是在燒烤攤常點的美食之一。製作原料有花甲、油、鹽等調味料，烹飪方法極其簡單，食材的營養非常豐富。需要注意的是花甲先用水泡一會，然後煮過之後把空殼去掉，這樣吃的時候會方便的多。

以上是關於什麼是花甲和花甲怎麼食用的介紹。不管是怎麼食用花甲都需要把花甲煮熟，因爲花甲中包含有細菌，除了本身生長的環境帶來的細菌之外，還可能也帶有寄生卵以及加工過程帶來的病菌污染。一般需要在沸水裏煮5分鐘左右才能徹底殺死細菌。