皮蛋可以放多久 - 放了3個月的皮蛋還能吃嗎

衆所周知，皮蛋一個很常見的食物，逢年過節家家都會把皮蛋作爲一個涼菜端上桌，它還是不錯的下酒菜。雖然皮蛋很常見，卻很少有人注意到皮蛋的保質期是多久？那麼，皮蛋可以放多久？如何正確儲存皮蛋？食用皮蛋有什麼好處呢？跟着小編來瞭解一下吧。

一、皮蛋可以放多久

1.在密封儲存恆溫的情況下,皮蛋一般可以放3到5個月。

2.已經開啟的皮蛋一定要在2個小時之內吃完。且不要長期暴露在空氣中,也不能放在冰箱裏面,因爲這樣會感染沙門氏桿菌,這種帶菌蛋吃了之後可能會引起中毒。感染了這種細菌,即使放入冰箱也無法阻擋細菌的繁殖。所以皮蛋去殼之後,如果沒有馬上吃完,可以放入蒸鍋蒸5分鐘,晾涼後再吃,這樣更加安全。

二、皮蛋的儲存方法

如果家裏有需要儲存的皮蛋,可以將它們放入塑料袋裏面密封起來,放置在陰涼通風的地方,一般可以儲存至少3個月左右且風味不變。

皮蛋不適合放在冰箱裏面儲存。因爲皮蛋是由鹼性物質浸泡而成,成膠狀體,含水分約70% ,冷凍後,水分會逐漸結冰,這時候拿出來吃膠狀體就會變成蜂窩狀,改變了皮蛋的風味,也降低了它的食用價值。

三、食用皮蛋的好處

皮蛋之中含有大量的蛋白質、硫化物、味道鮮美。吃了之後可以有效的促進食慾，增加腸道蠕動。皮蛋的製作過程中主要是使用碳酸氫鈉製作而成，是鹼性食品。可以綜合胃酸，並且有一定的清熱涼血、滋陰潤燥的作用。平時吃皮蛋可以緩解體內火熱旺盛而導致的疼痛。而皮蛋中含有大量的膠質物質，也有一定的活血化瘀作用。

閱讀完以上的內容，想必大家都已經知道皮蛋可以放多久，也知道如何儲存皮蛋了，還知道了吃皮蛋的好處，是不是很有收穫呢？以後再買皮蛋的時候，我們再也不會爲皮蛋的儲存而發愁了，也不會因爲吃了壞掉的皮蛋而影響到您的身體健康了。