大蒜魚腥草怎麼做好吃 - 大蒜有哪些功效作用

大蒜是我們平日生活當中很常見的一種食材，不僅可以作爲調味料給菜餚起到增味提鮮的作用，同時還能作爲菜品的主角做出具有獨特蒜香味的美味佳餚，那麼大家知道大蒜魚腥草怎麼做好吃嗎？大蒜對我們有哪些功效作用呢？下面我們就一起來看看吧。

一、大蒜魚腥草的做法

(一)蒜香魚腥草

主料：魚腥草(葉)1把

輔料：紅椒1個 調料色拉油適量 食鹽適量 蒜適量 白糖少許

做法：

1、魚腥草葉洗淨，紅椒洗淨切丁，蒜切片

2、鍋燒熱倒少許油，下蒜片煎出香味

3、倒入魚腥草，翻炒至軟(時間很短，很快就可炒軟)

4、倒入紅椒丁，關火，調入鹽、一點點糖炒勻即可

(二)大蒜攔魚腥草

材料：大蒜30克，醬油10克，醋10克，味精3克，魚腥草250克，鹽3克，蔥10克，香油3克。

做法：

1、將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥;魚腥草洗淨，去老梗、黃葉、雜質;蔥切段。

2、將色腥草放入盆內，加入蒜泥、醬油、鹽、醋、味精、蔥、香油拌勻即成。

二、大蒜的功效與作用

1、預防食物中毒

大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細菌有些就能起食物中毒。

2、防癌

研究發現，經常吃大蒜能夠減少體內某種致癌物質，特別有助於預防胃癌、大腸癌以及食管癌的發生。

3、殺菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，一種經常出現耐藥的細菌。

4、減輕過敏

每天吃大蒜能夠減輕過敏，尤其是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始吃大蒜。

5、緩解牙痛

牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘後，疼痛會逐漸緩解。

6、幫助胎兒增加體重

研究發現，孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話，您還可以去藥房購買大蒜補充劑，從而避免口臭的煩惱。

7、預防凍瘡

將一瓣大蒜碾碎，泡於溫水中，每天喝兩次。由於大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接塗於凍瘡處，否則有些人會產生灼燒感。

8、預防心臟病

對於預防心臟疾病來說，大蒜是很好的食物補充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護冠狀動脈，減緩其老化過程。簡單來說，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。

透過以上對於大蒜魚腥草怎麼做好吃以及大蒜有哪些功效作用的介紹，大家都應該對大蒜有了更加深刻的認識，在我國的很多地區都有生食大蒜的習慣，不僅十分下飯，同時能爲口腔起到很好的殺菌作用，不過，在吃完大蒜後大家可要記得及時刷牙哦。