盤點有哪些作用與功效的魚腥草及食用方法

說到魚腥草，相信大多數人都是很熟悉的，味辛，性寒涼，也是一款比較名貴的中草藥。具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食等作用，其做法也是多種多樣，味道鮮美不用多說，那麼問題來啦，魚腥草有哪些作用與功效以及食用方法，接下來就仔細的盤點盤點。

一、魚腥草及食用方法

用料：

折耳根(魚腥草) 300克、野蔥 1小把、生抽 2勺、醋 1/2勺、白糖 1/3勺、老乾媽水豆豉 1勺、木姜油、幹辣椒麪、鹽 (各少許)

步驟：

1、折耳根祛去鬚根洗淨，折成小段。

2、野蔥折掉黃葉、切掉根部洗淨切成小段。

3、在折耳根內加入少許鹽，拌勻加入野蔥段。

4、依次放入白糖、生抽、醋、辣椒麪、水豆豉、木姜油，拌勻。

5、上盤。

二、作用與功效

1、抗菌作用

魚腥草魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用。

2、利尿作用

魚腥草能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發病期。

3、對免疫系統的作用

魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力，合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。

4、抗腫瘤作用

新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關，實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低，而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。

5、抗炎作用

魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、面板毛細血管通透性增加， 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用。

上邊說了這麼多關於魚腥草的話語，是不是對於有哪些作用與功效的魚腥草及食用方法，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話說回來再好的東西都是有兩面性的，所以說我們平時食用的時候一定要適量，切記不能過量食用，要不然只能會適得其反。