洋蔥與大蒜有什麼功效和作用

洋蔥與大蒜，說道洋蔥，洋蔥是一種蔬菜，切開的時候有一股刺激性的味道，營養價值豐富。而大蒜是一種一種調味品，我們在炒菜的時候，必不可少的東西就是它了，他有殺菌的作用。而洋蔥於大蒜兩者搭配在一起，有什麼功效與作用了，讓我們一起來看看吧。

一、洋蔥與大蒜的功效與作用

大蒜具有天然的抗菌性能，要獲得這個效果最好的方式就是搗碎生吃，因爲具有抗菌特性的大蒜素 (Allicin) 就存於大蒜的鱗莖 (大蒜頭) 裏面，將其搗碎食用更有利於大蒜素的釋放;大蒜也有消炎的好處，經常在飲食中添加一點大蒜能幫助防止慢性炎症與細菌感染，別忘了多數癌症都與身體的慢性炎症有關。

大蒜和洋蔥都有助於保持血管裏的血流暢通，兩者富含的硫與生物類黃酮能防止鈣沈積並減少動脈斑塊積聚;它們也能避免不健康的脂肪在血液中造成阻塞，進而降低心臟病和中風風險。換句話說，大蒜和洋蔥具有促進心臟和循環系統健康的益處。

大蒜與近親的洋蔥皆含有抗菌和抗病毒化合物，能夠刺激人體對外界入侵者的反應，進而達到提升免疫力的作用;這兩種蔬菜還具有多種防癌化合物，其中最引人注目的可能是它們預防大腸癌的功效，也有研究指出每天在飲食中加入洋蔥和大蒜有助於預防食道癌、口腔癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌和腎癌等等。

洋蔥和大蒜的健康益處已受世人廣泛認同，更好的是它們能很容易地被添加在日常飲食中作爲美味的配料與佳餚。所以別忽略了這麼好的兩樣蔬菜，從今日起就把它們加入每天採購的選單裏吧!

二、洋蔥和大蒜能一起吃嗎

洋蔥和大蒜是可以一起吃的，吃洋蔥多了容易放屁，大蒜吃多了也會放屁，大蒜和洋蔥一起吃更容易放屁。洋蔥和大蒜都是可以殺菌、抗癌、預防感冒的，所以是可以一起吃的，但是不要吃得太多，因爲它們都是辛辣的食物，吃多了對眼睛不好。

（一）大蒜不宜搭配的食物

1.大蒜一般不要和補藥一起吃。

2.大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。

3.大蒜和大蔥同食會傷胃。

4.芒果和大蒜同食，面板會發黃。

5.鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。

6.蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。

需要提醒的是倘若您在腹瀉之時切不可服食大蒜。否則，不但起不到治療效果，還會加重病情。

（二）洋蔥的搭配禁忌

1.洋蔥和蜂蜜

洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

2.洋蔥和海帶

洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裏邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。洋蔥和海帶不要一起吃，以免形成結石，而且不容易消化和吸收。

3.洋蔥和魚

洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。洋蔥和魚肉不要一起吃，以免導致其中營養素的迫害哦。

4.洋蔥和蝦

洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。

洋蔥與大蒜，相信經過閱讀，大家都瞭解了洋蔥於大蒜的作用。洋蔥有降血脂的效果，特別是老年人吃了對身體特別好。然而，大蒜，有殺菌的作用，兩者都是特別優秀的食材。有人說，那兩者可以一起吃嗎，當然可以一起會用，就是會有一個小缺點，容易放屁。屬於哦以兩者一起食用，要注意額。