米線成爲早餐新寵 - 那米線是什麼做的你知道麼

中國的早餐文化博大精深，包子餃子油條豆漿，都是我們在早餐上吃的常客，不過現在又有新寵出現了，米線成爲了現在很多人非常喜歡的一種食物。不管是酸辣的米線，魚丸米線，還是最基礎的過橋米線都很好吃，而且熱量還不是很高。那麼米線是什麼做的呢，就看下去吧。

一、米線是什麼做的

其實米線的原材料非常簡單，也是我們經常見到的一種食物。就是大米的再加工製品，是把大米進行慢慢的發酵，也就是我們經常說的酸漿米線，它的工藝非常的難，浪費時間，複雜程度極高。但是，它的口感非常好，清清爽爽，甜甜膩膩，有大米最本真的香味，是非常傳統的一種製作方法。

主要的製作方式，其實就是把新鮮好吃的大米進行水洗，泡米，碾磨之後，進行成型活動，最後等其冷卻，大致是十多步複雜程序下形成的米制品。

二、米線怎麼吃好吃

1.過橋米線

舉個最簡單的例子就是過橋米線。拿出來三顆蒜，然後切成小小的片，把適量的姜和蔥也切成碎片，再切幾個蘑菇，由你的口味決定。

在鍋裏面放進去適量的油和蔥薑蒜，然後放進去半升的高湯，一點點水，和適量的調味品，等水開之後，放進去你喜歡的蔬菜，像金針菇啊，豆芽蔬菜蘑菇，還有之前煮好的米線，大致放分鐘左右，再加進去一點點的麻油，如果你喜歡吃辣椒的話，還可以放一點點辣椒油，等待米線可以夾斷之後，就可以吃了。

2.酸辣米線

把米線用開水泡，把蔬菜洗乾淨切片，用料酒泡一下。醃肉的時候，放一點料酒醬油和一點五香粉，還有姜備用。在油鍋裏面放一些調味料炒香，然後放香辣醬和水，最後倒入米線翻炒就可以了，起鍋之前放一點醋就完美啦。

米線的做法真的非常多，不管是酸酸的辣辣的，還是最基本的原來味道，都吸引了很多人的胃。米線的熱量沒有米飯和麪那麼多，所以很多人吃了米線之後就有一種沒有吃飽的感覺，就會越吃越多越吃越多，所以就會有消化不良的情況出現。所以我們在吃米線的時候可以稍微喝一點點湯，這樣的話就會很容易有飽腹感，就會更容易少吃一點，美味雖好但不要貪多哦。