蘑菇的吃法今天告訴你

今天我們介紹的食物可能大家平日裏吃的比較的少但是非常熟悉，我們大家都是知道蘑菇是菌類食物，大家平日裏吃的比較的少的主要原因一個是因爲蘑菇的吃法大家不是特別的瞭解，另一個就是魔蘑菇的味道很多的人不能夠接受得了哦。

蘑菇的吃法

一、蘑菇炒肉片

材料

蘑菇，肉片

做法

步驟1：肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘這樣。

步驟2：蘑菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。

步驟3：鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。

步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。

二、軟炸蘑菇

材料

平菇1盤，麪粉，澱粉

做法

1.平菇一盤，洗淨，去掉根蒂

2.用沸水焯兩分鐘。

3.撈出控水

4.把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條

5.把澱粉和麪粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆.

6.鍋內加油，燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然後撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。

三、西紅柿炒蘑菇

酸酸甜甜的，真的是很好吃,無論從顏色,還是口感來說,都很好.

材料

鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點

做法

將蘑菇洗淨去除雜質撕開，西紅柿洗淨切塊;鍋內放油燒開,放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠淨水的蘑菇,翻炒片刻,放入西紅柿,加入鹽，白糖，雞精，料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋.

四、椒鹽蘑菇

材料

蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，幹澱粉，麪粉，椒鹽粉適量

做法

1.蘑菇撕小條,洗淨,略擠出其中的水.

2.放入其他所有材料,調料味道要調好,因爲炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多,因爲雞精和椒鹽粉也有一些鹽份.

3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了,要用筷子不停攪拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可.

五、蘑菇豆腐

材料

內脂嫩豆腐，肉末，蟹味菇，蒜蓉，鹽，辣椒醬，蠔油，醬油，高湯

做法

1.豆腐先切小塊,放在鹽水裏泡,泡時可以放醋讓他更結實一點.

2.洗乾淨蟹味菇,先放在幹鍋裏幹炒一下

3.起油鍋,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金黃色

4.放入小量的高湯,醬油,砂糖,辣椒醬，蠔油。做到醬汁

5.最後放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁，

6.出碟完成。可以加點檸檬片味道更香，如果有花椒粉的話可以再加上去。

蘑菇的吃法今天告訴你了五種非常適合在家裏吃的做法了，希望不喜歡吃或者平日裏因爲不瞭解的做法放的朋友可以從中間挑選包括自己喜歡吃的食材的蘑菇的做法在家裏做一做，不知道大家能不能夠接受這個味道呢，大家可以進行嘗試之後感受哦。