探究減肥全麥麪包的機理與功效

一提到減肥這個詞，我相信大家一定都不陌生！沒錯，減肥越來越成爲咱們在生活中與朋友交談的熱詞甚至成爲多數人爲之“奮鬥”的目標！當然，肥胖是一種負擔，誰不想擁有一個趨近完美的身材呢？那接下來，就給大家介紹一種綠色的減肥方式—食用全麥麪包！

第一、全麥麪包的定義與特點

全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，它區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麪粉)製作的一般麪包。全麥麪包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麪包更容易生黴變質。

第二、減肥全麥麪包的功效

它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。而普通的白麪包用白麪粉製作，膳食纖維含量極低。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。

全麥麪包的特點在於是用全部的小麥做的，而不是普通麪粉。比普通麪包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素含量，具體來說：全麥麪包或麩皮麪包，每100g含熱量240cal(1005J)、52g、蛋白質7g、脂肪0.5g、纖維素10g。

這種麪包富含繪纖維素(10 N 12g/100g)、礦物質(鈣、鐵、鎂……)和約生素E、維生素B。 從減肥的角度講，吃全麥麪包要比普通麪包好，因爲重量相同的全麥麪包與普通麪包相比，含有更多的纖維素，而纖維人體不僅不吸收，還可以增加飽腹感，有利於減肥。但是，如果想減肥，就不要吃太多面包，因爲麪包製作時一般會添加一些黃油、植物油、肉鬆、人造奶油、起酥油等，這些東西吃多了大多對減肥沒有什麼好處。建議吃全麥饅頭,麥香挺濃的,瑞年等品牌都有。也可以買全麥麪粉自己蒸，吃窩頭也成，蕎麥麪，白薯。

所以，總的來說全麥麪包對減肥來說很有益處。另外，我們要合理選擇攝入量的多少，並不是一天到晚都在吃全麥麪包就能夠減肥以及我們要選擇正確的全麥麪包，即擦亮眼睛選擇到的是地地道道的減肥全麥麪包，不能混淆麪包種類，否則較容易達到相反的結果！