長期吃酸奶

酸奶是老少皆宜的美食，大家可以能會問，長期吃酸奶的口感怎麼樣，我們可以看看文章是怎麼介紹這款美食的，這款美食是可以經常吃的，並且這款美食可以補充我們身體的鈣物質，多吃也是對於我們長個子比較好的一款美食喲。

一、長期吃酸奶

酸奶是發酵過的，吸收率更高，所以也就更有營養 酸奶是以鮮牛奶爲原料，加入乳酸桿菌發酵而成，牛奶經發酵後原有的乳糖變爲乳酸，易於消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養品。酸奶和新鮮牛奶哪個更營養 近年來由於酸奶對人體的好處一直受到重視，加上許多廠商非常看好此塊市場，因此不斷推陳出新，引進許多菌種，讓民衆有更多的選擇。

酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏鬆症的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能幫助鐵質的吸收。

提到熱量，就必須瞭解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過內容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果膠、果糖和香料等。由於國人普遍不適應太酸的優酪乳，因此廠商都會添加砂糖或果糖來調味，也因此增加了許多熱量。 低脂牛奶240C.C大約含120大卡，而同樣份量低脂優酪乳卻含150—200大卡(依各家品牌不同)，因此熱量比想象的來得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的酸奶，因爲同樣240C.C卻只含100大卡左右的熱量。

酸奶普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，怕胖的女性朋友，還是要慎選品牌和種類，並且食用量要有所限制，否則不知不覺就會喝下一堆熱量。 酸奶的保健作用 酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。

這些作用是：

 1.維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

 2.透過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。

 3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

 4.透過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。

 5.透過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。 6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。 酸奶是長壽的飲料 據諾貝爾獎獲得者，俄國食品專家梅契尼柯夫(1845-1916年)最早對酸奶的研究結果證明：酸奶中含有一種生長活性因子，能增強肌體免疫機能，有利於身體健康，抗病、抗衰老。世界上有很多長壽的地方，居民都有長期飲酸奶的習慣。

有研究認爲，保加利亞地區人們多長壽是因爲多飲酸奶，而日本人整體平均身高的增長也是因爲常喝酸奶。根據學者們的研究結果，酸奶有利於人類健康和長壽的原因可能有：

 1.酸奶可增強人體免疫功能;

 2.降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一週後可見膽固醇降低。

 3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防便祕發生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽爲"長壽食品"。

透過文章我們瞭解了長期吃酸奶的好處以後，我們可以大量的吃這款美食，這款美食經常吃也不會對於我們身體造成任何的影響，並且這款美食是透過發酵過後製作成的美食，所以對於我們身體來說，是比較容易吸收的一款美食喲。