中山有什麼好吃的 - 你會做哪些中山美食

每一個地區，都會有美食的存在。中山這個城市不知道大家是否知曉呢？這屬於是在廣東省的一個市區，其中也會有很多可口的美食哦。去過中山的人們總會買一些來進行食用。那麼這些中山美食，你是否都有吃過呢？以下小編就有整理到哦，可以一起來看看！

一、中山有什麼好吃的

1.石岐乳鴿

石岐盛產乳鴿，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳市場。石岐不少酒家飯館所泡製的乳鴿，也極爲食客所喜愛。

2.沙溪扣肉

這種菜式首先講究選料，所選豬肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的“五花腩”爲首選。製作時最花工花時間是漂油，即原大塊肉清水煮熟後，拍打再浸水使肥油漂出，然後加配料醃製再紅燒，直至肉面變黃而皮色和瘦肉部份變紅，然後切件，每件夾一塊已熟的粉葛(稱葛扣)或香芋(稱芋扣)或用青菜或梅萊墊底(稱菜扣),排好上鉢隔水燉約一小時，這種扣肉味香肉滑雖肥而不膩，特別豬皮部份，其味更佳，原來怕吃肥肉的人，試吃也會感到意外驚喜。

3.神灣菠蘿

盛產於中山市神灣鎮的菠蘿，名之爲“神灣菠蘿”，一般每個重一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得的是肉細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，齒頰留香，經久不散。

4.黃圃臘味

依照醃製臘腸的方法，後來又製成了臘肉、臘鴨等臘製品，並且不斷研究改進生產工藝，由全手工生產發展到半機械化生產或全機械化生產，由風乾日曬發展到木炭烘房烘烤，再發展到太陽能幹燥技術。

二、中山特色美食推薦

1.及第粥

及第粥是“三元及第粥”的簡稱。由於它是選用瘦豬肉丸、豬肝片、豬粉腸爲粥料，人們便取“三元及第”之意爲它命名。及第粥不僅名字吉利，而且具有粥白鮮明、味鮮香厚的風味特色。

2.子姜燜鴨

子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶最有名的家鄉菜，一般以選用洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的鴨種爲好。一般製法是生燜，即把洗淨的生鴨碎件略加醃製即落鍋生燜，適當時 間加配料和子薑片直燜至鴨肉“稔”而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會造成鴨肉收縮太大，故在生鴨洗淨後，原只略加醃製，再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態 才碎件照上法燜至夠火候爲止。

中山有什麼好吃的？以上已經爲大家所例舉了一些好吃的食材哦，平時喜歡做美食的人們，也可以動手起來。當然想要吃真正的的中山美食的話，還是要去到了這個城市纔可以吃的到哦。中山這個名字，是以孫中山先生所命名的，也具有歷史感的哦！