奶皮子的營養價值有哪些 - 奶皮子怎麼樣才能儲存更長時間

羊奶、牛奶甚至駱駝奶，倒入大鍋中慢火烹煮，直到表面凝結形成一層奶膜，再用筷子挑起滿滿風乾而成的一種美食。奶皮子是奶中精華的集合體，是牧民招待朋友的最好的食物。那麼，奶皮子的營養價值都有哪些呢?奶皮子要怎麼樣才能儲存得更久呢?

一、奶皮子的營養價值有哪些

1.奶皮子有豐富的蛋白質

奶皮子作爲奶製品精華的集合，擁有很豐富的蛋白質，100克奶皮子的蛋白質含量比100ml的牛奶要高了很多，吃奶皮子能夠幫助我們提高身體的免疫力。

2.奶皮子有豐富的油脂

奶皮子之所以能夠凝結成塊，就是靠着奶裏面的脂肪，因此奶製品裏面富含豐富的優質脂肪，能夠幫助我們禦寒。

3.奶皮子有豐富的鈣

奶皮子既然是奶製品的精華，那麼奶皮子自然有很豐富的鈣質，多吃奶皮子能夠幫助我們補充鈣，尤其對於小朋友來說，多吃些奶皮子能夠很好的幫助他們的骨骼發育。

4.奶皮子有豐富的銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於人體的各項器官都有着必不可缺的發育推動作用。多吃銅有助於我們的骨骼和大腦的發育，尤其是對於小朋友來說，更是應該多吃含銅量較高的食物。

二、奶皮子要怎麼樣才能儲存得久

1.曬乾儲存法

新鮮的奶皮子儲存得時間不長，很容易變質，所以想要奶皮子能夠儲存得更久，首先就是要把奶皮子進行曬乾處理。把奶皮子切成片，然後用保鮮膜覆蓋一層，以防沾染到其他細菌，隨後用太陽曬乾或者風乾即可，幹掉的奶皮子在口感上會有更濃烈的奶味，並且能夠儲存很長時間。不過小編要提醒大家，千萬不要採用用太陽去暴曬奶皮子哦，不然奶皮子會變得又黃又硬。

2.真空儲存法

風乾的奶皮子雖然能夠儲存得比較久，但畢竟口感上和新鮮的奶皮子還是有一定差距的，如果喜歡吃新鮮奶皮子的朋友，可以採用真空儲存法，購買好的真空打包袋。自己抽乾空氣，就可以很長時間的儲存奶皮子了，這樣的儲存方法能夠使新鮮的奶皮子隔絕一切雜菌，絕對不會變質。

奶皮子的營養價值豐富，傳說要8斤的鮮奶才能夠煮成一片好的奶皮子。因此奶皮子是非常適合給小朋友吃的，能夠幫助他們促進骨骼的發育和成熟。不過奶皮子畢竟屬於脂肪含量比較高的食物，大家還是不要多吃了,尤其是腸胃不好的朋友，更是不能多吃，不然可能會加重腹瀉。