日常食用魚的種類有哪些 - 如何區分

魚類營養豐富、味道鮮美，是一種健康低脂的葷菜，深受老百姓們的喜愛。不同魚類的營養價值是不一樣的，下面小編就來爲大家來介紹下日常常見食用魚的種類有哪些？如何區分？快來看一看吧，去菜場或者超市買菜的時候可別再不認識它們了哦。

日常食用魚的種類有哪些？如何區分？

1.鯽魚

鯽魚又名河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖。鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，爲鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。

在寒風蕭蕭、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鯽夏鮎”之說。我國古醫籍《本草經疏》也對鯽魚有極高評價：“諸魚中惟此可常食。”

2.青魚

青魚是我國四大家魚之一。青魚主要產於長江流域地區，也可人工養殖，但由於受魚食來源的限制，北方飼養較少，青魚四季均產，但以秋季產的最多品質最好。

青魚略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬，腹部圓而無棱，尾部扁側，上頜梢長於下頜，側線弧形，體背大圓鱗，鰭齊全且典型，背部青黑色，腹部爲白色，各鰭均爲灰黑色。青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。

3.草魚

草魚的別稱很多，有鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子、黑青魚等，它廣泛分佈於我國各地，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

草魚的營養價值豐富，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。同時草魚因爲風味獨特，價格實惠等原因，非常受國人歡迎，是經常出現在餐桌上的魚肉之一。

4.帶魚

帶魚，又稱裙帶魚、牙帶魚，屬於鱸形目，帶魚科。因其身體側扁，呈帶狀，尾細長如鞭而得名。

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用的一種海洋魚類，具有很高的營養價值。

看完小編的精彩介紹，你是不是對食用魚的種類更加了解了呢，我們日常生活中挑選購買的時候一定要認真仔細，不同的魚，營養價值也不一樣，大家可以根據自己的需求選擇，烹飪時也不能油鹽太多哦，養成健康的飲食習慣纔能有健康的身體。