我們該如何選擇吃火鍋必不可少的蔬菜?

飲食講究葷素搭配，很多人吃火鍋就愛吃肉，可我們都知道肉吃多了對人的身體也會有一定的危害，因爲肉會給人帶來肥胖。只有在吃火鍋的時候有肉有菜，這纔是健康的搭配。下面就給大家介紹一些適合在各種火鍋中放的蔬菜，讓大家愛上蔬菜。

一、吃火鍋必不可少的蔬菜

1、蔬菜類

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

2、乾貨果品類

幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

3、野味類(人工飼養)

野雞、野鴨、鵪鶉、還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麪筋等。

二、適合搭配羊肉的蔬菜

1、吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

2、第二道：鍋中可多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

3、第三道：適量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、第四道：可加些白蓮

白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因爲蓮子心有清熱瀉火的作用。

5、第五道：要放點生薑

生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

6、第六道：酸奶

吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。

三、吃火鍋要注重食物多樣

1、多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆製品、木耳、蘑菇等菜品。

2、土豆上面講的全是葷菜，下面說素菜。土豆可以說是火鍋葷菜食材中的毛肚了。土豆吃法多樣，一直就是大衆的家常菜，用來燙火鍋也別有一番滋味，但是要注意一點，不要在鍋裏煮太久，不然容易煮爛，碎在鍋裏撈不起來。

3、豆皮

豆製品也是火鍋最常見的食材，豆皮有豆子的香，在鍋裏涮燙後，又有了麻辣的濃香和牛油的葷香，吃起來更爽。

4、吃火鍋必不可少的蔬菜?這是很多人都有的一個問題，吃火鍋到底有什麼菜是最好的選擇。已經詳細的爲大家介紹了。希望可以幫大家。

只要一到冬天，火鍋就成爲了大家的熱門選擇，火鍋爲我們大衆提供了很多的選擇，我們可以選擇自己喜歡吃的菜，同時也可以很好的聯絡彼此之間的感情，吃火鍋必不可少的蔬菜?這一定是我們吃火鍋是不可少的討論話題，不過不用擔心，我們可以相結合自己與他人的愛好。這樣的選擇無疑是最好的。