韓國料理菜譜有哪些值得我們嘗試

隨着中國的餐飲業的發展壯大，韓國料理也逐漸進入了大衆的眼球裏，韓國料理的特色是清淡、不油膩、營養豐富、品種繁多。韓國的飲食文化包含着一些飲食搭配的葷素搭配，不會讓人產生膩味的感覺，也是韓國料理的特色，今天小編就給大家帶來一些韓國料理菜譜，希望大家喜歡。

韓國料理菜譜

一、烤黃花魚

烤黃花魚是以黃花魚爲主材的菜餚。黃花魚，味甘，性平，有健脾益氣，開胃消食的功效。魚通常的做法是耗時的，但烤黃花魚十分簡單。

做法：

1.黃花魚一條，收拾乾淨後腹部切開，注意魚脊不要切斷，放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉醃製半小時，期間翻動一次以便均勻入味。

2.將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架， 烤箱預熱180度，中層，20分鐘，取出將魚再刷層醃料，繼續烤10分鐘即可。

二、人蔘牛尾湯

韓式料理中湯的做法有很多種，口味各不相同。大醬湯、泡菜湯、海帶湯、明太魚湯等湯品，各有所長。其中人蔘牛尾湯營養尤其豐富，具有補腎虛、強筋骨、益氣補血、健脾開胃的功效。

做法：

1、牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水;

2、山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫;

3、轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鐘;

4、喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了。

三、海物煎蔥餅

在韓國人的餐桌上各式小煎餅是非常主要的小吃之一，尤其是祭祀祭祖，年節聚會都是少不了各種小煎餅的身影。最讓我們熟知就有泡菜餅，南瓜餅，土豆餅，還有就是海鮮蔥餅。這是一般的家庭主婦都要學會的一道烹飪廚藝。去韓國料理店一定要吃海鮮蔥餅,薄薄脆脆的海鮮蔥餅蘸着海鮮醬油,簡直是絕搭!

做法：

1.麪粉150克加入雞蛋兩隻，加水，鹽攪拌成麪糊備用

2.將魷魚50克，蝦仁50克切成細末，蟹肉的棒20克，胡蘿蔔少許切成絲，小蔥切成段，攪拌至麪糊中

3.平底鍋倒入色拉油，中火，倒入麪糊攤成餅狀。面上加少許整顆蝦仁，魷魚點綴

4.煎至雙面金黃出鍋，配以海鮮醬油，醋，享用。

四、泡菜包豬肉

這是一種用醃好的泡菜葉子把煮熟的豬肉切成片，然後包起來的吃法，豬肉經過長時間的蒸或煮，豬肉裏的脂肪都被燃燒掉了，這時候再用剛剛醃好的白菜葉子包着吃，堪稱是美味。

五、豬肘蹄

豬肘蹄是韓餐中的一道大菜，色澤棗紅，造型豐滿，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味美，別有一番風味。

做法：

1、先將豬肘處理乾淨後，往鍋內加水煮至四五成熟後撈出，擦乾皮面水分，趁熱抹上糖色。

2、將煮過的豬肘略涼後，下入八九成熱的油鍋炸成棗紅色，撈出控淨油。

3、將過好油的蹄膀上鍋蒸。將生薑塊，紹酒、醬油、鹽，和裝入料包的調料放入鍋中(花椒、丁香、肉桂、冰糖)，用大火燒開轉慢火燜爛。

4、待燜的酥爛時(時間大概需要2-3個小時)，撈出裝盤。將原湯澆上，撒上點切好的小蔥花，色澤誘人、肥而不膩的美味紅燒豬肘就大功告成。

韓國料理也是漸漸被大家所喜愛，這裏小編給大家帶來很多韓國料理的做法，韓國料理菜譜，這裏包含了海物煎蔥餅、人蔘牛尾湯、泡菜包豬肉、人蔘牛排、海鮮火鍋等多種韓國美食的介紹和做法，希望喜歡韓式料理的朋友們能夠多多收藏，一定對你們吃韓國料理、做韓國料理有所幫助。