有哪些好吃的魚肉水餃值得一試 - 小編的推薦絕對靠譜

餃子是大多數北方的朋友都非常喜歡的一款食材，因爲餃子的餡料可以按照我們每個人不同的喜好去調質，近些年來網上還有段子說的是北方人，各個節日好像都離不開水餃。除了我們最常見的三鮮水餃，肉餡水餃以外，其實魚肉水餃的口味也很不錯哦!

一、韭菜魚肉水餃

準備好適量的韭菜，魚肉，醬油，鹽，味精，麪粉，把魚肉製作成魚肉泥和其他準備好的餡料一同攪拌均勻，在剁魚肉泥的時候，有一個小妙招就是一邊剁魚肉，一邊在肉餡表面灑水，這樣做出來的魚肉餡會更嫩，水分比較充足。

二、黃花魚餃子

適量的黃花魚清洗乾淨，去除魚頭，用攪拌機將小黃花魚攪成魚肉泥，然後再放到菜板上剁一會，這樣做可以增加魚肉的彈性，使其口感更好一些。

做黃花魚餃子的配菜可以用韭菜，黃瓜，或者少放一點豬肉。因爲是魚肉餃子，所以製作的時候要以黃花魚鮮美的口感爲主味，切不可喧賓奪主。攪拌肉餡兒的時候，一定要順時針沿着同一個方向攪拌。

三、胡蘿蔔三鮮水餃

三鮮餃子不僅僅只有蝦仁，一種食材，其實用魚肉也可以做成非常好吃的三鮮水餃，準備好杏鮑菇，西葫蘆，胡蘿蔔，耗油，魚肉，胡椒粉，等常備的幾種調料。把上述提到的幾種菜切成絲兒之後，再次做成泥，喜歡吃薑的朋友們，可以適當的再放入一些切好的薑末或者是生薑水。把多好的女人餡兒裏面加入適當的鹽，胡椒粉，蠔油，十三香，以及其他的蔬菜泥，順時針攪拌均勻即可。

四、鮁魚餃子

在山東，最有名的餃子當屬鮁魚餃子，顧名思義，其主要食材就是鮁魚，適當的時候可以放入肉糜與韭菜沫提鮮。製作鮁魚餃子方法很簡單，但有一點可以決定肉餡的口感，就是在攪拌餃子餡的時候，要用力向一個方向攪拌，使肉餡能夠自然的凝聚成肉團，這樣的鮁魚餃子會更有彈性，不會出現肉餡乾柴的問題。

五、包餃子竅門

1.餃子用到的肉餡儘量選擇五花肉，不要太肥，也別太瘦。

2.水開以後再下餃子會減少餃子黏連。

如果問你，餃子是誰發明的，你一定回答不上來，其實這個人我們都聽說過，就是醫聖張仲景，算一算時間，餃子流傳至今也有一千八百多年的歷史了。魚肉水餃雖然味道鮮美，但是大家在處理魚肉的時候記得要將魚刺處理好，避免魚刺扎傷口腔，另外可以適當的放一點點料酒在餃子餡裏，有助於去除腥味。