香椿醬的做法很簡單
很多人都喜歡吃香椿醬，並且香椿醬的食用價值和營養價值都非常高。但你們又知不知道香椿醬如何製作呢？今天我們就來教大家制作一味既簡單又美味的香椿醬。請大家趕緊準備好紙和筆，記下製作這味簡單的香椿醬製作的材料和一些基本要點吧。
香椿醬的做法很簡單
香椿醬是一種醬料，主料爲香椿嫩葉、香椿芽、香油、芝麻、鹽、花生米等。
主要食材：香椿嫩葉250克、，香油2杯，花生米十克，芝麻五克
調味料：香油
好處：清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目
做法：
一、工藝流程:原料→挑選→清洗→打漿→裝瓶→密封→成品。
二、加工過程:
1、原料:選擇新鮮、柔嫩的香椿芽爲原料。
2、挑選:摘除香椿芽上的老梗、黃葉等不可食部分。
3、洗滌:將選好的原料放入洗滌槽中，用流動清水充分洗滌乾淨，撈出瀝去水分。
4、打漿:分別按原料量的20%加入食鹽和水，用多功能食品加工器打漿，使其成爲均勻的漿體。其原輔料配比爲∶1公斤時椿加食鹽和水各200克。
5、裝瓶:取四旋瓶進行清洗、消毒、瀝乾，然後將香椿漿直接裝入擰緊，經過2個月後熟，即爲香椿醬成品。其含鹽量爲14.3%香椿醬富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質，營養豐富。其中富含的維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有"助孕素"的美稱。
香椿醬中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿醬吃法很多，可炒食、醃製，也可作調味用，如小炒香椿芽、涼拌香椿芽、香椿芽拌冷麪等等，都別有風味。
香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。此外，香椿含有楝素，揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。相較於目前普遍應用的鹽漬貯存法，香椿醬能夠很好的保持香椿的風味和口感。香椿醬富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質，營養豐富。其中富含的維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿醬中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿醬吃法很多，可炒食、醃製，也可作調味用，如小炒香椿芽、涼拌香椿芽、香椿芽拌冷麪等等，都別有風味。
香椿醬的做法這麼簡單，你們就儘管製作吧。自己製作出來的香椿醬一定比外面買的更香更好吃。現在我們就去準備好材料吧。製作完成的香椿醬可以搭配許多的食材，讓這些食材更有一番不一樣的風味。現在就開始動手和孩子們一起製作吧，讓孩子們也一同感受diy食物的快樂。
