香椿芽咋吃 - 這幾種辦法很不錯哦

提到香椿，大家並不陌生，尤其是每年春天香椿樹剛剛發嫩芽的時候，這時候的香椿是最新鮮的，日常生活中香椿的做法有很多，比如說炒雞蛋或者是製作涼拌菜等等，但是你知道嗎？其實香椿也有很多功效呢。但是大家要記得食用香椿記得焯水。

香椿芽咋吃

一、香椿雞蛋羹

1.來自野外的新鮮香椿芽

2.將一整個香椿芽掰開，用開水將香椿芽燙一下過涼水待用

3.雞蛋打入碗中加適量鹽，用筷子將雞蛋攪散，倒入料酒加適量溫水。

4.攪雞蛋時起的泡沫用廚房紙粘吸掉或過濾下。

5.燙過的香椿芽夾入蛋液裏，留下少許在最後蒸好出鍋時撒在蛋羹上。

6.鍋內加水燒開將碗入鍋蒸

7.碗口用保鮮膜封好，爲不讓水蒸氣流入碗內影響口感。

8.水開約蒸十分鐘左右可以出鍋了，撒上餘下的香椿芽，淋上生抽和芝麻油即可

二、香椿炒雞蛋

1.土雞蛋放入少許鹽打散備用，香椿放入淡鹽水(配方之外的鹽)中洗淨

2.洗淨的香椿切小段，油鍋燒熱，炒香椿

3.待香椿葉顏色由紫紅變綠後倒入打散的雞蛋液，蛋液稍凝固後，用鍋鏟翻動鬆散，翻炒出鍋

三、香椿煎土豆

1.備好所用食材。土豆，香椿，辣椒幹

2.鍋里加水煮開，將香椿下鍋焯燙一下。

3.鍋里加油下辣椒煸香。

4.再將焯好切好的香椿下鍋微微炒至出味。

5.將事先用微波叮好的土豆下鍋。

6.加少許的細鹽調個味。

7.再加入一小匙的鮮辣粉提個鮮即可。

四、涼拌香椿芽咋吃

1.香椿去掉根部，清洗乾淨。

2.把香椿焯燙一兩分鐘。

3.把香椿撈出來過涼水備用。

4.把香椿整齊的碼在盤子裏。

5.在香椿上撒上提前切好的蒜末。

6.在碗中放入生抽，蠔油，花椒油，香油，香醋，蘋果醋，食用油，鹽，雞精，等調料，調成調料汁。

7.在調料汁中加入提前切好的蔥花和幹辣椒，澆上燒熱的油。

8.在香椿上澆上調好的調料汁。

9.吃的時候調勻就可以了。

五、香椿拌豆腐

1.這個季節正是吃香椿的時候，頭茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就選了新鮮的香椿

2.香椿洗淨瀝乾水份撒上鹽搓揉一下醃製30分鐘。

3.醃製入味的香椿用清水沖洗一下擠掉所有水份。

4.香椿切成小小滴小粒。

5.豆腐在蒸鍋中蒸10分鐘其實吃生的也可以不過有孩子這樣吃更加衛生。

6.蒸好的豆腐碾壓成泥放入鹽和味精拌勻。

7.容器內部均勻的塗抹一層油放入一層香椿。

8.再放入一層豆腐依次這樣交替擺放。

9.擺好的香椿和豆腐倒扣在盤中上面擺上紅辣椒提味。

香椿芽咋吃你學會了嗎？其實有一些人羣是不適合使用香椿的，比如說患有慢性疾病以及大病初癒的朋友們，另外懷孕期間的女性朋友也是不可以使用香椿的，使用香椿可能會對患有眼部疾病的朋友治療過程產生一些反作用，因此在使用香椿的過程中大家一定要格外留心。