老豆腐有酸味正常嗎 - 豆腐可以跟哪些食材搭配

經常去買菜的人就會知道市場上一般會有嫩豆腐以及老豆腐提供。老豆腐相對於嫩豆腐要硬一些，沒有那麼容易碎。有些人在買老豆腐回家放置一段時間後可能會聞到豆腐有一股酸味，那麼老豆腐有酸味正常嗎?

一、老豆腐有酸味正常嗎

老豆腐一般是由鹽水點的，如果有酸味應該是放置的時間比較久，已經變質，最好不要再吃。變質的東西對於人的身體是有一定的影響的。如果是新鮮的嫩豆腐有些酸味是正常的，因爲嫩豆腐本身就是靠酸才能夠使豆蛋白凝固起來的。不過豆腐本身就是比較容易變質的，我們買回來後最好能夠儘快吃完。

二、豆腐可以跟哪些食材搭配

1.魚頭豆豆腐湯

這道湯就是豆腐跟魚頭一起搭配，是一種很覺見的搭配方式。魚頭豆腐湯的鮮味是比較濃的，乳白色的湯看起來也是比較誘人，大多數人都喜歡喝。這兩種搭配在一起營養也是比較豐富，有些家長會經常給課業比較繁重的孩子煲這道湯補充營養。

2.豆腐海帶湯

豆腐海帶湯是一道傳統的菜餚，需要的主要食材比較簡單，就是海帶以及豆腐、菠菜，在調味的過程當中會放入一些胡椒粉。這道湯的口感是鮮味當中又帶有一點點的辣味。

3.麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道很經典的菜餚，基本上中餐館都會有提供，當然，每個餐館做出來的口感是會有差別的，畢竟不同的人做出來的菜不可能完全相同。這道美食除了需要用到豆腐，還需要牛肉末。它的口感是麻辣味，豆腐吃起來很是爽口，很多人去吃飯時都會點這一道菜。

老豆腐有酸味正常嗎已經得到解決。我們在購買豆腐時學會挑選豆腐也是很重要的。我們要要挑選看起來比較完整的豆腐，豆腐的顏色最好是乳白色或者是有些淡黃色比較好，最重要的是要聞豆腐的豆香味，如果能夠聞到豆香味，這樣子的豆腐是比較好的。