今天告訴你西蘭花和酸奶能一起吃嗎

來源：飄香吧 3.26W

西藍花是我們生活中做菜烹飪時候經常會使用食材，那麼很多人都覺得西藍花的口味比較的清淡，適合我們現在的季節使用，今天介紹的話題是西蘭花和酸奶能一起吃嗎，很多人聽到這個問題是有疑問的，覺得沒必要介紹，但是我們吃飯的時候就會遇到。

一、西蘭花和酸奶能一起吃嗎

酸奶可以和西蘭花一起吃。而且味道還不錯哦。

酸奶西蘭花蛋糕具體做法如下，

1.首先準備材料：西蘭花：130g、雞蛋：1個、砂糖：15g、鹽：1g、奶粉：10g、酸奶：90g、橄欖油：20g、低筋麪粉：100g、泡打粉：1tsp。

2.西蘭花洗淨，放入鍋中煮熟，然後撈出來切碎備用。

3.將雞蛋打散，加砂糖、鹽攪拌均勻，然後分4次加入酸奶攪拌勻勻。

4.加入適量的橄欖油攪拌均勻。

5.篩入低筋麪粉，奶粉和泡打粉，然後混合攪拌均勻。

6.加入切碎的西蘭花，然攪拌均勻。

7.模具刷油，然後倒入攪拌好的西蘭花面糊。

8.烤箱預熱170度，然後把西蘭花面糊，放入烤箱，烤33分鐘即可。

二、價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。

此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據

而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。