苦杏仁的功效和作用是什麼 - 吃杏仁禁忌什麼

杏仁富含豐富的蛋白質、脂肪和維生素。愛美的女性，每天會吃幾顆杏仁，因爲杏仁能抗氧化和抗衰老，讓女性保持年輕的狀態。雖然杏仁好處多多，但是還是要提醒大家杏仁還是不能多吃，而且不能一些相剋的食物，一些疾病患者也不能食用杏仁。那吃杏仁禁忌什麼？下面有具體介紹哦！

一、苦杏仁的功效和作用

1.鎮咳、平喘作用

用於咳嗽氣喘。本品主入肺經。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘，爲治咳喘之要藥。隨證配伍可用於多種咳喘病證。

如風寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風寒，宣肺平喘，即三拗湯。風熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風熱，宣肺止咳，如桑菊飲。

燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙蔘，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。

2.對消化系統的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

3.消炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4.降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。採用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g

苦杏仁苷48h後測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

5.降血脂作用

臨牀報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，專家認爲杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。

6.抗腫瘤作用

有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面：

(1)一部分學者認爲癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。

由於癌細胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，而正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。

依據該理論，苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害。

(2)苦杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，併吞噬癌細胞。

(3)有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。

二、吃苦杏仁禁忌是什麼

1. 吃杏仁前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。

2. 產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

3.雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，卻不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，杏仁吃多了肯能會導致中毒，危害健康。

4.杏仁不宜與豬肉同食，同食會引起肚子痛。

5.服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。

6.杏仁與小米同食， 易使人嘔吐、泄瀉。

7.杏仁與豬肺同食，會產生不良反應，對身體不利。

8.服用杏仁時，不宜同時進食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質。

杏仁味苦、性微溫，有潤腸通便、止咳潤燥的功效。我們吃杏仁時，還是要注意一下杏仁禁忌，長期上火者，應少量食用杏仁，肺結核、慢性腸炎等患者也不宜長期食用杏仁。另外，過量食用苦杏仁可能會發生中毒現象，使人心悸、噁心嘔吐。所以，杏仁雖好，可不要貪嘴哦！