一個土豆多少克營養物質？

土豆可以說是生活中最常見的廚房菜餚了，它的營養成分豐富又齊全，尤其是維生素C遠超其他糧食作物。不僅產量極高，烹飪方便，而且價格還實惠，是生活中必不可少的食材。那麼今天小編就和大家一起來理一理一個土豆有多少克營養物質呢？

一個土豆多少克營養物質

1.按照總的百分比來說一個土豆當中澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。

2.單個土豆的總量差異比較大，因此我們拿一個土豆100g作比較。一個100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113mg，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

3.除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。

4.從營養角度來看，它比大米、麪粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱爲“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因爲馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。

馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病，同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。

看了一個土豆多少克營養物質之後，是不是突然覺得要多吃土豆了呢？不過在這裏，小編還是要提醒一下，土豆當中可是含有鹼類毒性的。在烹飪的時候一定要煮熟後再食用，尤其是長期存放變綠或者發芽變紫的時候，有毒物質會增加，請千萬注意不要食用這一類土豆。