牛肉乾的營養價值有哪些 - 蛋白質、脂肪等等個個不少

風乾牛肉乾是我國內蒙古地區的一種特有的美食，雖然我們在全國各地都可以見到封裝好的小包裝的牛肉乾，雖然寫的內蒙正宗牛肉乾但是味道卻差很多。那麼，牛肉乾的營養價值有哪些，正宗的風乾牛肉乾怎麼做？明白這些，相信你會更加開開心心的吃了。

一、牛肉乾的營養價值有哪些

本身牛肉就含有人類所需的各種營養物質，蛋白質，脂肪等。風乾的牛肉乾也同樣有這樣的營養價值。風乾牛肉乾還含有多種礦物質，還有人體所需的氨基酸，常吃的話，可以提高人體的抵抗力，現在你知道爲什麼內蒙古的人爲什麼都身強體壯了吧。

二、風乾牛肉乾怎麼做

1.準備材料

準備一塊高質量的牛肉，一般是牛屁股上的肉，食用鹽、蔥蒜姜、適量的白砂糖、適量的花生油。

2.製作步驟

（1）將準備好的牛肉用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分；

（2）用刀將乾燥的牛肉上面的筋膜剔除乾淨，然後切成大小均勻的條狀；

（3）將蔥切成長度均勻的段狀，姜切片、蒜壓碎備用；

（4）取一隻小碗，取適量的糖、鹽放入碗中，並將上面準備好的蔥薑蒜放加入碗中，加入適量的水，做成汁液，然後倒入切好的牛肉條上進行醃製，記住，在醃製的過程中每隔30分鐘就需要攪拌一次，這樣可以保證每一根牛肉條上都充分吸收了醬汁。就這樣醃製至少需要12個小時，才能保證牛肉完全入味。

（5）12個小時之後，就可以將醃製好的牛肉乾取出，固定到一個鐵架子上面，把鐵架子放到一個通風處，具體風乾需要多長時間，是根據所在地區和當地的氣候決定的，天氣越乾燥，晾曬的時間就越短，如果有風的話，會很快就可以晾曬好的。因爲內蒙古地區，所以牛肉乾很快就可以風乾；

（6）將風乾好的牛肉條取下來，切成小一點的條狀；

（7）熱鍋燒油，油燒熱之後，將風乾好的牛肉乾放入油鍋中炸3到5分鐘。然後撈出，瀝乾上面的油。到現在爲止，正宗的風乾牛肉乾就算是做好了。

風牛肉乾怎麼做？牛肉乾的營養價值有哪些，現在你應該知道了吧。內蒙古大草原，以放牧爲生，所以牛就是常見的一種動物，牛以草場爲生，吃的是野草，所以肉質方面要比家養的牛要好很多，再加上內蒙古獨特的氣候，導致風乾牛肉乾成了內蒙古最暢銷的食物之一。